En tu cata o en la mía: Jonatan Cantero te lleva la cata de vino a casa
En tiempos de pandemia, hay que hacer cosas distintas. Eso pensó Jonatan Cantero , reconocido sumiller gaditano que decidió poner en marcha En tu cata o en la mía , una iniciativa profesional para acercar los vinos y las catas a los domicilios particulares. En apenas unas semanas, son muchas las personas que han demandado sus servicios, tanto en la provincia de Cádiz como en la de Sevilla.
“Había que reinventarse un poco”, dice Cantero. “Ya estaba un poco cansado de las catas online y virtuales , así que decidí hacerlas a domicilio. No he inventado nada nuevo, pero es algo a lo que se le puede sacar mucho partido”, reconoce.
Jonatan Cantero ha puesto en marcha En tu cata o en la mía. | Foto: Francis Jiménez
El que fuera jefe de sala y sumiller de Mantúa el año que obtuvo su estrella Michelin , propone unas catas personalizadas . Las restricciones actuales limitan la presencia a cuatro personas , pero en circunstancias normales ese sería el mínimo por evento, con precios a partir de 30€ por persona. Jonatan lleva las copas y el vino, unas cuatro o cinco botellas, dependiendo de lo contratado.
“Es algo muy personal. Cada cliente me dice lo que quiere , que catemos vinos blancos, de una DO o de lo que prefiera. En caso de que no lo tenga claro, hago como hacía en el restaurante y le pregunto sus preferencias, si hay alguno que no le gusta o qué suele pedir”.
Jonatan Cantero posee gran experiencia en el mundo de los vinos.
Además, las catas no solo tienen que limitarse a los vinos, como dice Cantero: “Si alguno quiere hacer una cata maridada con comida, también tengo la posibilidad de llevar a un cocinero. O en caso de que quiera maridar con queso , puedo hacer la gestión con el experto de quesos de Caníbal e incluso llevarlo conmigo al domicilio. Estamos abiertos a todo, por eso es tan personal y exclusivo con cada cliente “.
Y estando como estamos en tiempos de pandemia, Jonatan tiene ciertas condiciones: “tiene que ser en espacios que garanticen que haya distancia de seguridad entre los asistentes. Yo llevo siempre puesta la mascarilla, hasta el momento de probar el vino, y le pido lo mismo a los clientes, aunque la mayoría suelen ser convivientes. La seguridad es lo primero “.
Las catas están abiertas tanto a particulares como a empresas , y pueden contactar con En tu cata en la mía a través del perfil de Instagram (@entucataoenlamia) o en el número de teléfono 660 95 95 10 .
