El vinagre de Delgado Zuleta, galardonado en los premios internacionales Vinavin

El vinagre de Jerez Reserva, de la Bodega Delgado Zuleta, ha sido premiado con el Vinavin Gran Oro, el máximo galardón del Concurso Internacional de Vinagres Vinavin, siendo además el único de la provincia de Cádiz que ha obtenido condecoración. Vinagre de Jerez Reserva está elaborado a partir de los vinos de Delgado Zuleta, mediante una crianza media de tres años, en botas de roble americano. Conserva matices de los jereces de la bodega sanluqueña.

El vinagre de Delgado Zuleta premiado en Vinavin. | Foto: Cedida

El Palacio de la Merced de Córdoba albergó la quinta edición de este concurso internacional de vinagres. Este prestigioso evento, único en el mundo, se celebra cada año. En esta ocasión se ha contado con un comité de 23 catadores expertos, reconocidos a nivel internacional.

Los criterios en los que se basa el jurado para puntuar a los diferentes vinagres contempla un sumatorio de la armonía organoléptica de los vinagres (visual, olfativa y gustativa), primando principalmente su materia prima, sus años de crianza y su nivel acético y de azúcar. En esta ocasión se han presentado 80 muestras de 32 bodegas procedentes de España, Portugal, Francia, Italia, Argentina y Hungría.

Imagen de las bodegas de Delgado Zuleta. | Foto: Cedida

Delgado Zuleta nació en 1744, lo que la convierte en la bodega más antigua del Marco de Jerez y en la cuarta empresa en activo más longeva de España. En 1918 tomó el nombre artístico de una famosa bailaora, La Goya, para su principal manzanilla, y en 1978 se fusionó con la bodega Rodríguez La-Cave.