El Gastroshow de Tiemar abrirá el 18 de mayo en Jerez
El proyecto personal de Isidro López en Jerez ya tiene fecha de inauguración. Será el 18 de mayo cuando abra su Gastroshow en la calle Rosario , junto a la plaza del Aladro, en un edificio que también albergará más adelante su gastronómico Tiemar Isidro López .
El joven cocinero jerezano llevaba ya mucho tiempo deseando poner en marcha esta nueva aventura, en un espacio mucho mayor del que disponía en el anterior Tiemar . Allí se movía en 50 metros, todo incluido, mientras que el Gastroshow tiene alrededor de 150, algo que también es una responsabilidad para Isidro: “ahora ya no tengo excusas para decir que no puedo hacerlo bien, tengo una gran cocina para superarnos a nosotros mismos y estar más a gusto”.
Cocina vista y estilo callejero
El Gastroshow de Tiemar dispone de cocina vista, de manera que los comensales de la barra ven de cerca la preparación de los platos. El aforo permite acoger a 52 personas, pero Isidro prefiere comenzar con no más de 30 para que todo vaya rodando y funcionando mejor.
En cuanto al estilo , seguirá siendo el mismo de Tiemar, “pero le damos un toque más gracias al espacio del que disponemos. Algunos platos seguirán del primer Tiemar, como el nigiri o el bao de pato , al que le añadimos un bollito relleno, pero hay muchos cambios”.
Isidro López abre el Gastroshow de Tiemar el 18 de mayo.
Dice Isidro que la idea es hacer “una cocina callejera, mezclando los estilos de la calle y un restaurante. Tenemos incluso vajilla personalizada para nosotros, pero lo mezclamos con papel de estraza , por ejemplo. Es como estar en la calle pero dentro de un restaurante”.
Y para crear ese ambiente, Isidro ha confiado en las hermanas Mayte y Masabel González, de Estudios Felipón , que han creado un espacio interior que “recuerda a una calle de Tailandia o Indonesia, lleno de carteles y de neones. Queremos dar la impresión de estar comiendo en la calle “.
Ver comentarios