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Delgado Zuleta lanza la Manzanilla Carmen Viejo 58 por su 280 Aniversario
La Manzanilla Carmen Viejo 58 recibe su nombre de la ubicación de la casa fundacional de la bodega en el Barrio Bajo de Sanlúcar
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En conmemoración del Día de la Manzanilla y coincidiendo con su 280 aniversario, la histórica bodega sanluqueña Delgado Zuleta ha anunciado la venta anticipada de la avanzada de la manzanilla Carmen Viejo 58. Esta edición única, limitada a 1.486 botellas , rinde homenaje a los orígenes de la bodega y a su fundador, Francisco Gil de Ledesma.
Carmen Viejo 58 recibe su nombre de la ubicación de la casa fundacional de la bodega en el Barrio Bajo de Sanlúcar de Barrameda, donde Gil de Ledesma inició la actividad vinatera en el siglo XVIII. Las botas seleccionadas para esta edición especial provienen de esta histórica casa , restauradas y reubicadas en las nuevas instalaciones de Delgado Zuleta en el Pago de la Dehesilla, después de que la actividad de crianza cesara en la década de los 80.
La casa de los Gil de Ledesma tenía características arquitectónicas singulares, con una zona bodeguera ubicada en un semisótano, bajo la vivienda familiar. Este entorno, similar a una cava subterránea, proporcionaba condiciones ideales de humedad y temperatura, esenciales para la crianza biológica de la manzanilla. Estas condiciones permitieron el desarrollo de un vino con una crianza viva y constante, características que José Antonio Sánchez Pazo, enólogo de Delgado Zuleta, ha sabido capturar en Carmen Viejo 58.
Edición limitada
La saca única de 1.486 botellas se venderá mediante un sistema de cupos, con un máximo de 4 botellas por persona , para evitar la acumulación y especulación. La preventa, lanzada hoy en el Día de la Manzanilla, se ha abierto en la página web de la bodega, con entregas previstas para agosto. Este método de preventa es común en los grandes vinos del mundo y refleja el éxito de proyectos anteriores, como la manzanilla Cuestecilla, también seleccionada por Sánchez Pazo en 2021.
Carmen Viejo 58 es una manzanilla con más de seis años de crianza , presentando un color oro viejo brillante y una densa lágrima que denota su estructura y robustez. En nariz, destaca por su intensidad y matices de almendra, mientras que en boca es compleja, potente, salina, sabrosa y untuosa, dejando una persistente sapidez en el paladar. Esta manzanilla forma parte de la gama La Casa, dedicada a rescatar tesoros de sacristía que anteriormente sólo podían disfrutar las familias propietarias de la bodega.
La gama La Casa incluye otros vinos como el amontillado VOS Viejo Zuleta y el médium Las Señoras. Carmen Viejo 58 se une a esta colección exclusiva, subrayando el compromiso de Delgado Zuleta con la preservación y celebración de su rica herencia vinícola.
