DBlanco y Azul inician la temporada veraniega en La Línea
Los chiringuitos DBlanco y Azul , gestionados por el Grupo Paladares en La Línea de la Concepción , comienzan una nueva temporada de verano con una destacada oferta tanto gastronómica como de ocio para quienes se acerquen a disfrutar de la playa de La Alcaidesa .
El tartar de atún de DBlanco.
A nivel gastronómico, la propuesta de cada uno de ellos es diferente, ya que en DBlanco es un restaurante, abierto todo el año , en el que la especialidad son los espetos de sardina y otros pescados. Benjamín Domínguez , el propietario, añade que “este año hemos creado un espacio nuevo, El Susurro , dedicado en exclusiva al atún. Ganamos el premio del jurado en la I Ruta del Atún de La Línea con ‘Espeto de Atunara’ , y para potenciarlo decidimos hacer este rincón, en el que presentamos la tapa ganadora y otras muchas propuestas con atún”.
En ‘El Susurro’, además de la tapa estrella, destacan también otras especialidades de atún, desde el ‘ Maltendio de mojama’ a la berza de atún , el ceviche de cítricos o el tartar, entre otras.
Los calamares son uno de los platos preferidos por los clientes.
Al frente de la cocina de DBlanco está Roberto Carlos Narbona , y él se encarga en buena parte, junto con Benjamín y el resto del equipo, de los cambios de carta y las novedades. Entre los platos más destacados, la hamburguesa de lomo de atún con canónigos y pan de centeno , el tartar de atún, aguacates y fresas, o los calamares con ensalada , un plato que, según el jefe de cocina, “tiene encantados a los clientes por su fritura y frescura”.
En el Azul los batidos de frutas y la comida sana toman el protagonismo.
El Azul está en plena playa, se inaugura el 14 de junio y aquí el enfoque es distinto ya que, cuenta Benjamín, “es muy de ensalada, fruta, coctelería o batidos de fruta . Más sano, podríamos decir”. A la oferta gastronómica se unen batidos y platos también familiares, y este año presenta la novedad del sushi , que se ofrecerá de manera temática durante las noches veraniegas.
Entre los servicios de ocio que se proponen a los clientes, Azul ofrece masaje, pádel surf , yoga, FitGipsy Dance y un cine de verano los miércoles por la noche. Además, la música también adquiere relevancia con un Dj los fines de semana y conciertos en directo viernes y domingo.
