El vino de Jerez en la gastronomía entre los siglos XIX y XX
La profesora y especialista en gestión y dirección hotelera , Eulalia Robles , ofrece el martes 22 de mayo una conferencia sobre la presencia del vino de Jerez en los menús de cierta relevancia servidos a finales del siglo XIX y principios del siglo XX .
La ponencia versará sobre la participación del Jerez en los platos de los menús destinados a celebraciones, homenajes o inauguraciones , así como detalles sobre elaboración de dichos platos , todo ello, ilustrado con menús de la época .
La cita, organizada por el Servicio de Extensión Universitaria del Vicerrectorado de Responsabilidad Social, tendrá lugar en el Edificio Constitución 1812 , del campus de Cádiz , a partir de las 19:00h. con entrada libre hasta completar aforo.
La ponente será presentada por el catedrático de Historia de la Universidad de Cádiz, Alberto Ramos Santana . Esta propuesta se incluye además dentro del programa de divulgación de la cultura del vino ENOUCA.
