Berdó organiza una jornada para que los clientes conozcan a sus proveedores

Salva Moreno

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09/02/2023
Actualizado a las 20:05h.

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Seguro que a ustedes les ha pasado en alguna ocasión. Van a un restaurante, y prueban algo que le sorprende. Pan, queso, aceite, helados… lo que sea. Inmediatamente, preguntan al camarero. "Esto, ¿de quién es?”. David Méndez, propietario y cocinero de Berdó , en Puerto Sherry, veía que muchos de sus clientes se interesaban por la procedencia de algunos de sus productos, así que tuvo la idea de que todos los que suministran a su local se unan en una jornada en su restaurante para exponer sus productos a todo aquel que quiera acercarse. Será el 1 8 de febrero, sábado, a partir de las 12 horas , con el nombre de I Jornada de Productores . Primera, porque esperan poder celebrar más.

Dice David que ese día “lo importante son ellos, artesanos y productores. Mucha gente me pregunta lo que se cocina en Berdó, y creo que esta es una manera muy chula de abrir nuestra trastienda para que vean que el 95% de productos que usamos son de la provincia de Cádiz ”. Además, David preparará algunos platos para comer, aunque aún no tiene decidido qué. Aunque también dice que quien lo desee puede comprar en los expositores y comérselo allí mismo.

La idea ha tenido buena acogida. “Queremos crear nuestro punto de partida, nuestro origen, desde Berdó , igual que yo he llegado de fuera, y esa es un poco la historia. Queremos acercar al cliente y que interactúe con esos proveedores, solo somos el enlace y estamos un poco al margen. Ojalá sirva de ejemplo para que otros puedan hacer lo mismo”, afirma David.

Los productores que estarán presentes en la I Jornada de Productores del 18 de febrero serán el Obrador Helado, Plantoromed, Factoría 77, limonadas Patria, Quesos Puerto Carrillo, Mamachicha, Horno Artesa, Cuatro Gatos Wine Club, Raíz vinos, Gresierra, Finca la Jaranita, Olivar el Herrerillo, Salinas romanas Iptuci, Cukipanki y @divendraw.