San Fernando
El Asador Taberna de Benítez estrena sus catas maridadas
Será el próximo jueves, 18 de enero, con vinos de Extremadura, y el precio es de 50€ por comensal
Entrada al Asador Taberna de Benítez, en San Fernando
La Taberna de Benítez , ubicada en el número 2 de la calle Cayetano del Toro, junto al Ayuntamiento de San Fernando , inaugura sus catas maridadas el jueves, 18 de enero, a partir de las 20:30 horas. El negocio de Francisco Benítez, que tiene a José Antonio Iglesias al frente de la cocina, tiene en las carnes buena parte del protagonismo de su carta, y eso se notará en la cata. Como acompañamiento líquido, un cava, un blanco y tres tintos, todos ellos de Extremadura.
El menú
Para comenzar, el s teak tartar de solomillo ibérico de bellota con falsas migas extremeñas, con el Caba Buche Rosado. Luego llegará el paté de perdiz escabechada con gel de vermú y crujiente de pimentón de La Vera, y el Entremares Semidulce Blanco.
En tercer lugar, la focaccia de caldereta de cordero , puré de higos y almendras, con Flor Tinto. Siguiendo con las carnes, la carrillada de cerdo ibérico al vino tinto, setas y parmentier trufado, y el Señorío de Orán Gran Reserva para beber. El postre, un c remoso de chocolate con helado de almendras y el Buche Tinto.
El precio es de 50€ por persona , y el teléfono para las reservas, el 856 21 69 64 . Pueden encontrar más información del Asador Taberna de Benítez, que lleva abierto desde finales de octubre de 2020, en el reportaje publicado en GURMÉ Cádiz, al que pueden acceder a través de este enlace .
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