AGENDA GASTRONÓMICA
Llega la esperada erizada a Cádiz
Se tiene previsto repartir alrededor de 2.500 kilos de erizos de manera gratuita
La erizada de Cádiz, uno de los eventos más emblemáticos y esperados del calendario festivo gaditano, celebrará su XLIII edición el próximo domingo 26 de enero. A partir de las 12:30 horas, el Barrio de la Viña, corazón del carnaval gaditano, se llenará de vida, música y sabores inigualables. Este evento, que anuncia la cercanía del carnaval, es una muestra vibrante de la tradición y el espíritu festivo de la ciudad.
El lugar elegido para esta celebración no podía ser otro que el Barrio de la Viña, cuna de numerosas agrupaciones carnavalescas. Con la Playa de la Caleta como telón de fondo y la calle de la Palma como epicentro, este rincón de Cádiz se transforma en un escenario festivo donde se respira la esencia del carnaval. La calle más cantada y representativa de la ciudad se convierte en el punto de encuentro para gaditanos y visitantes de todo el mundo.
Historia de la erizada
La erizada nació como una iniciativa de la peña El Erizo, cuya sede original albergó las primeras ediciones de este acto gastronómico. Sin embargo, el éxito y la creciente afluencia de público llevaron en 1980 a trasladar la celebración a las calles del Barrio de la Viña, permitiendo así que más personas pudieran disfrutar de esta fiesta singular. Desde entonces, el evento no ha dejado de crecer, consolidándose como una cita ineludible para los amantes del carnaval y la gastronomía gaditana.
Erizo de mar
El erizo de mar, un marisco cubierto de púas y con una carne rojiza y sabrosa, es el gran protagonista de la Erizada. Este manjar, que se come crudo y requiere habilidad para abrirlo sin lastimarse, representa uno de los sabores más característicos del litoral gaditano. Durante la jornada, se tiene previsto repartir alrededor de 2.500 kilos de erizos de manera gratuita, permitiendo a todos los asistentes degustar este tesoro marítimo en un ambiente de camaradería y alegría.
