Seis lugares para disfrutar de buenas tapas y vinos
Las buenas costumbres se van recuperando poco a poco, y no hay nada mas nuestro que sentarnos en una terraza o en una barra a disfrutar de la multitud de tapas que, por suerte, tenemos en los establecimientos de la provincia. Y, como no, combinándolas con un buen vino, maridaje perfecto entre nuestra cultura social y gastronómica. Para ello os proponemos una ruta por la provincia de Cádiz para que disfrutéis solos o en compañía de algunos de los establecimientos que en la actualidad pueden presumir de ofrecer a sus clientes unas de las mejores cartas de vinos conjugándolas con una suerte de tapas que os podemos asegurar que no os dejarán indiferentes. Nos vamos de tapas y vinos .
Mantequería El Espartero, Jerez
En la Mantequería El Espartero el vino tiene gran protagonismo.
Pablo García Braza abrió la Mantequería El Espartero en noviembre de 2018, en plena plaza Plateros del centro de Jerez. Con productos delicatesen y una amplia oferta de vinos de Jerez , funciona también como tienda en la que comprar todo aquello que puede probarse en el local. Pablo dice que es “una tienda en la que intentamos que haya cosas muy buenas que se comen y se beben, con la peculiaridad y el lujo de probarla in situ, o antes de llevártelas o tras haberlas probado porque ya te llevaste algo para casa, te gusta y vienes a seguir degustándola”.
El vino forma parte importante de su oferta, teniendo muchos de ellos por copas porque “no consideramos que el hecho de que un vino sea caro conlleve que se desaproveche, o que la merma sea un problema a la hora de abrir una botella de un buen vino. Al final es eso, cercanía, rodeado de productos de calidad donde puedes consumir todo lo que se puede comprar para llevar”.
Dirección : Plaza Plateros, 6.
Teléfono: 616 86 19 60
La Tasca, Jerez de la Frontera
La Tasca, en Jerez, ofrece gran variedad de tapas, raciones y vinos. | Foto: La Tasca.
Situado muy c erca de la Plaza del Caballo, La Tasca tiene una oferta gastronómica basada en los productos de la tierra. Tiene una amplia selección de tapas con una amplia gama de vinos. En La Tasca se consideran expertos en cocinar frituras de pescado, “las elaboramos con los mejores aceites y harinas, para que salgan perfectas, las rebozamos y los freímos como antiguamente”.
Marisco fresco y carne de primera calidad elaborados a la manera tradicional del sur, frituras de pescado, chuletones, garbanzos con choco, tortillitas de camarón, ortiguillas… Junto a los guisos marineros, una gran variedad de tapas y raciones que maridar con los vinos de la tierra.
Dirección : Calle Paraíso 4, Edificio Jerez 74. Jerez .
Teléfono : 956 31 03 40
Taberna La Sorpresa, Cádiz
La Taberna La Sorpresa, en la calle Arbolí de Cádiz.
Visitar la Taberna La Sorpresa es como viajar en el tiempo . Se trata de un pequeño local que recuerda a los despachos de vinos de antaño donde se pueden degustar pequeños bocados de las mejores conservas y salazones acompañados de vertmut casero o vinos del Marco de Jerez. Recomendables los pinchos y crudos de atún rojo de almadraba en tartar o sashimi.
Dirección: Calle Arbolí, 4
Teléfono : 956 22 12 32
La barra de El Faro de Cádiz
Las patatas aliñadas de El Faro de Cádiz.
Si hay un lugar clásico e indispensable para tapear esa es la barra de El Faro de Cádiz. El histórico local del barrio de la Viña es visita obligada para disfrutar de estos bocados. Su famosa tortillita de camarones en una de las opciones, pero no podemos dejar atrás las patatas aliñás con melva canutera , la morena frita en adobo, el dobladillo de caballa (pan brioche de tomates asados, caballa en aceite y mahonesa), o el mollete de ortiguillas y mantequilla de cabra. Una larga lista de tapas para elegir, sin duda, en El Faro de Cádiz .
Dirección : Calle San Félix, 15.
Teléfono : 956 21 10 68
La Bodeguilla del Bar Jamón, El Puerto de Santa María
Minibocata de carrillada con mermelada de pimiento.
La Bodeguilla del Bar Jamón lleva ya más de 30 años anclada en una casa del siglo XVIII. Es un negocio familiar que suma ya su tercera generación . Desde su origen, es c onocida por sus panes de la casa y aún hoy en día se la conoce por su famoso pan de la casa de jamón ibérico de bellota. Aunque sigue manteniendo platos de siempre, con la receta original, cada año renueva su carta y sus sabores , adaptándose a sus clientes y a las novedades del mundo de la cocina . Destacan sus carnes ibéricas de bellota, sus bombitas de rabo de toro o sus garbanzos con langostinos .
Dirección : Calle Misericordia, 5. El Puerto de Santa María
Teléfono: 956 85 03 22
Taberna der Guerrita, Sanlúcar
La Taberna der Guerrita está especializada en vinos de Jerez.
Sin duda es el santuario del vino en Sanlúcar . Cuenta con una bodega-tienda donde se pueden encontrar más de 200 referencias de vinos del Marco de Jerez y donde, además de las mejores bodegas, también se pueden encontrar novedades de pequeños productores. Dispone de una sala de catas para la organización de este tipo de eventos. En cuanto a su cocina destacan el atún escabechado con emulsión de tomate y arbequina, setas shiitake salteadas, rodajitas de solomillo con salsas, filete de atún, magret de pato con salsa de arándanos, pescaito frito, garbanzos con chocos o estofado de carne al toro .
Dirección: Calle San Salvador esquina con calle Rubiños
Teléfono: 856131335
