Guía
Dónde tapear en el Carnaval de Cádiz
Diez bares en los que ir reponiendo fuerzas mientras se disfruta de los días de Carnaval en Cádiz
Concluye el Concurso Oficial de Agrupaciones Carnavalescas de Cádiz , y a partir de ahora será la calle la gran protagonista de la fiesta gaditana. Gaditanos y visitantes ya están preparados para disfrutar de las agrupaciones ilegales y de todo lo que ofrece el Carnaval de la capital. Para tener energías y aguantar el máximo tiempo posible, hay que reponer fuerzas, y una de las opciones es comer algo rápidamente, incluso de pie, y seguir con el recorrido. En este listado, GURMÉ Cádiz os recomienda diez bares en los que realizar esa parada técnica. En otro listado les indicaremos dónde pueden hacerlo de manera más relajada en alguno de los restaurantes céntricos gaditanos. ¡A disfrutar del Carnaval !
1
La Barra de El Faro
Sin duda estamos hablando de una de las barras más famosas de toda la ciudad, y es que la barra de El Faro de Cádiz sigue manteniendo una calidad exquisita tras casi 60 años de historia. Tras la reforma llevada a cabo hace cuatro años, se modernizó pero manteniendo las señas de identidad. Papas aliñás, erizo, morena en adobo y sus famosas tortillitas de camarones son algunas de sus especialidades. Habitualmente es complicado hacerse con un hueco en la barra, labor aún más difícil en la semana de Carnaval.
Dirección : Calle San Félix, 15.
Teléfono : 956 21 10 68
2
Listán Wine Tasca
Abierto en mayo de 2022, Listán Wine Tasca tiene como protagonista al vino, con más de 400 referencias de muy diversa procedencia. Funciona como abacería, así que las conservas, chacinas, ahumados, quesos y preparaciones en frío cobran el protagonismo gastronómico. Ubicado en plena plaza de San Antonio, es visita obligada durante la semana carnavalera para disfrutar de sus vinos y tapas.
Dirección : Plaza de San Antonio, 10.
Teléfono : 660 95 95 10
3
Arrebol
Este restaurante está capitaneado por Enrique Hidalgo, propietario y chef formado en la Escuela de Hostelería de Cádiz y que después de más de tres años de trayectoria en su anterior emplazamiento, decidiera en plena pandemia desplazarse al centro histórico, ocupando el local que dejo Ultramarinos en la esquina de Enrique de las Marinas con calle San José. Una valiente iniciativa que le ha valido para ganar espacio y visibilidad. Su cocina ofrece muchas posibilidades para comer compartiendo platos y seguir luego disfrutando a tope del Carnaval en la calle.
Dirección : Calle Enrique de las Marinas con San José
Teléfono : 640 381 313
4
Casa Angelita
Abierto a finales de 2019, “es barra pura y dura, todo de pie. No es un sitio para sobremesas importantes”, comentaba entonces su propietario, Raúl Cueto. La carta tiene platos fríos, como ensaladilla de gambas, anchoas, espárragos de Navarra, y aliños como chocos, sardinas en vinagre, o lo que se ha convertido en un clásico como es el tartar de atún rojo y los chicharrones de atún que hacen ellos mismos. En las frituras, el choco o el cazón en adobo, pavía de bacalao, croquetas de jamón ibérico, o pollo en adobo con vino de Jerez.
Dirección : Calle Nueva, 7
Teléfono : 666 58 39 21
5
Casa Lazo
Casa Lazo está especializado en chacinas y carne ibérica. Algunas de sus tapas son las elaboradas con jamón ibérico, como las croquetas y las patatas alioli. Incluyen algunos platos con atún. Cuenta con una larga barra en la que tapear y varias mesas donde comer además medias raciones, raciones completas y tapas.
Dirección : Calle Barrié, 17.
Teléfono : 956 22 94 99
6
El Freidor del Manteca
El Freidor Casa Manteca abrió sus puertas en el mediodía del 22 de diciembre de 2019. Instalado frente a la mítica taberna del mismo nombre, en la gaditana calle Corralón de los Carros, supone un cambio destacable con respecto a la oferta de esta. En este recién estrenado local, el protagonismo lo toman las típicas y tradicionales frituras, con el pescaito como principal producto. El freidor mantiene el encanto del local original, si bien el aceite toma el lugar que en su vecino de enfrente tienen los papelones, ampliando la oferta gastronómica del populoso barrio de la Viña de Cádiz.
Dirección : Calle Corralón de los Carros.
Teléfono : 956 21 36 03
7
Trisnina
Tenía muchas ganas Mauro Barreiro de contar con un bar de tapas en su querida Cádiz, y desde el 24 de enero de 2023 ya puede decir que lo tiene. El chef de La Curiosidad de Mauro inauguró en esa fecha Trisnina, en el número 5 de la calle Zorrilla de la capital gaditana. En su carta, papas aliñás, ensaladilla con langostinos al ajillo, papas alioli con pulpo y pimentón, o huevo relleno de atún, ‘En el escaparate’. Cruasán de atún picante, saam de cazon en adobo, croquetas de lomo en manteca, queso frito con pimientos asados y salsa agridulce, tortillitas de camarones, la empanada de mi abuela, con bacaloa, o un brioche de La Cremita de atún encebollado y chicharrones fritos al momento con lima, son los ‘Platillos con Trisnina’.
Dirección : Calle Zorrilla, 5.
Teléfono : 956 992 288
8
Bodeguita El Adobo
Pequeña taberna de obligada visita para los amantes del pescaíto frito. Si vienes a Cádiz buscando una buena fritura de pescado sin duda este es tu bar. En él no existe carta ya que sus platos se ofrecen en función del pescado fresco que haya entrado en el local esa misma mañana. De esta manera el cliente tiene asegurada la frescura del producto. Recupera pescados que ya se ven muy poco en las cartas de bares y restaurantes como las morenas en adobo, plateritos de la Bahía, brecas, herreras o doradas. También ofrece tortillas de camarones y ortiguillas fritas.
Dirección : C/ Rosario, 4.
Teléfono : 636 81 46 75
9
Taberna La Sorpresa
Visitar la Taberna La Sorpresa es como viajar en el tiempo. Se trata de un pequeño local que recuerda a los despachos de vinos de antaño donde se pueden degustar pequeños bocados de las mejores conservas y salazones acompañados de vertmut casero o vinos del Marco de Jerez. Recomendables los pinchos y crudos de atún rojo de almadraba en tartar o sashimi.
Dirección : Calle Arbolí, 4
Teléfono : 956 22 12 32
10
La Cepa Gallega
Uno de los clásicos de Cádiz. Cerrado durante un tiempo, volvió a abrir a mediados de 2018, conservando la esencia de los ultramarinos de antaño donde el cliente puede comprar los selectos productos para llevarlos a casa, o bien degustarlos en el momento acompañados de un vaso de vino o una cerveza. Bacalao desmigado, chicharrones especiales, chorizo picante, quesos de la Sierra, chacinas de primera calidad, conservas de atún de Barbate o las mejores anchoas del Cantábrico maridan a la perfección con una ingente cantidad de referencias de vinos, muchas de ellas del marco de Jerez, aunque también ofrecen tintos con nombres propios de toda la geografía española y vermut de barril para ir abriendo boca con un aperitivo.
Dirección : Calle Plocia, 9
Teléfono : 856 39 81 54
