GUÍA
Descubre 10 ventas emblemáticas de Cádiz
Estos lugares conservan el sabor auténtico de la cocina tradicional, que ha pasado de generación en generación, preservando recetas ancestrales mientras evolucionan para adaptarse a los nuevos tiempos
La provincia de Cádiz no solo es reconocida por sus playas, pueblos blancos y su rica historia, sino también por su enraizada cultura gastronómica, donde las ventas ocupan un lugar destacado. Las ventas, estos establecimientos rurales que salpican los caminos y carreteras de la provincia, son mucho más que simples paradas en el camino; son un reflejo del alma gastronómica gaditana, donde tradición, sabores locales y hospitalidad se encuentran en perfecta armonía.
A lo largo de los años, las ventas han sido refugios donde viajeros, agricultores y locales han encontrado descanso, buena comida y un ambiente familiar. Estos lugares conservan el sabor auténtico de la cocina tradicional, que ha pasado de generación en generación, preservando recetas ancestrales mientras evolucionan para adaptarse a los nuevos tiempos. En ellas, se respira historia y se saborea el territorio: desde las carnes de caza de los montes, los pescados frescos de la costa, hasta los guisos de cuchara que cuentan con el sello inconfundible de la cocina casera.
Desde Gurmé Cádiz te invitamos a descubrir algunas de las ventas más emblemáticas de la provincia de Cádiz, cada una con su propio carácter y especialidades que las han convertido en destinos imprescindibles para los amantes de la buena mesa.
1
Venta Durán, San José del Valle
Especializado en comidas tradicionales de la gastronomía regional y andaluza. Se fundó en 1945, manteniendo las recetas de generación en generación hasta el día de hoy, sin perder la esencia, dedicación e innovación de cada uno de los platos.
Entre la gran variedad de platos que sirven destacan las carnes a la brasa hechas en un horno de carbón natural. También las carnes de caza, desde jabalí a venado, conejo de campo o perdices.
Dirección:C. Parada Baja, 2, 11580 San José del Valle, Cádiz
Teléfono: 605 83 42 73
2
Venta Pinto, Vejer de la Frontera
Un siglo lleva la familia Pinto al frente de este establecimiento que llena de sabores esta localidad gaditana. Si bien durante años ha sido una venta de carretera en los últimos tiempos ha ido evolucionando hacia el concepto de restaurante, sofisticando su cocina y su puesta en escena.
Sirven desayunos y son famosos sus bocadillos de lomo en manteca. A la hora de comer y cenar apuestan por mariscos y pescados de la zona, que el comensal puede tomar en su'terraza con vistas a la Sierra de Cádiz.
Dirección:La Barca de Vejer, s/n, 11150 La Barca de Vejer, Cádiz
Teléfono: 620 27 55 69
3
Venta La Duquesa, Medina-Sidonia
El restaurante Venta La Duquesa abrió en 1989 y es un negocio familiar que ya va por la segunda generación. Su evolución gastronómica ha sido muy interesante y ha conseguido convertirse en un referente en la provincia. Emplea productos de primera calidad y son famosas sus recetas de caza y sus setas. El servicio y la atención al público son igualmente importantes en este espacio, que ofrece un ambiente rústico y acogedor.
Dirección:Carretera A-396 km 7700, 11170 Medina-Sidonia, Cádiz
Teléfono: 690 00 68 13
4
Venta Los Alamillos, Grazalema
En el inicio de la carretera que conduce de Grazalema a Ronda, a escasos kilómetros del municipio gaditano, se encuentra el Mesón Los Alamillos, en referencia al cercano puerto del mismo nombre. Víctor Alberto Heredia se hizo con la gestión de esta antigua venta hace ya casi una década, y la cocina tradicional y serrana es su principal seña de identidad, siendo además un lugar muy adecuado para disfrutar de la naturaleza, alejado de bullicios. Carrillada con setas, codillo, rabo de toro, carne de caza, lengua en salsa y otros platos con recetas de muchos años atrás, pasan por las manos de Víctor para darles su toque personal.
Dirección:Crta 372 Arcos-Ronda km 52, 600, 11610 Grazalema, Cádiz
Teléfono: 600 06 52 06
5
Venta de Vargas, San Fernando
La Venta de Vargas es un restaurante tradicional de la Bahía de Cádiz desde 1921, cuando se denominaba Venta Exitaña hasta que en 1937 cambió a su nombre actual, cuando se hizo Juan Vargas con el negocio. Desde entonces ha sido regentado por cuatro generaciones de hosteleros.
Su estética, en la que destacan sus azulejos y sus arcadas, componen un ambiente de aire andaluz y acogedor. A su oferta gastronómica, basada en recetas típicas, pescados carnes y mariscos, se une su apuesta flamenca, puesto que el local organiza actuaciones y ciclos flamencos donde actúan importantes figuras del panorama nacional.
Dirección:Pl. de Juan Vargas, s/n, 11100 San Fernando, Cádiz
Teléfono: 956 88 16 22
6
Venta Manegodor, Trebujena
Ubicado a orillas del río Guadalquivir, este establecimiento abrió sus puertas en 2013 y en esta década se ha consolidado como una de las apuestas más sólidas para comer en Trebujena. Al frente del negocio se encuentra José Manuel Gómez, quien pertenece a una familia de hosteleros de sobra conocida en la localidad. Cuchareo, arroces y pescados de la zona, como albures o langostinos de estero.
Dirección:Carretera del rio km 5 tras, 11560 las chozas, Cádiz
Teléfono: 669 656 899
7
Venta El Raspa, La Algaida
Venta El Raspa es un clásico de la provincia, conocida por sus guisos tradicionales, en especial su famoso pato, una receta que llevan perfeccionando desde los años 60. Situada en una zona de huertas y marismas, esta venta es el lugar ideal para degustar platos de caza y especialidades como las angulas y los camarones al ajillo. El ambiente familiar y el carácter rural del establecimiento invitan a disfrutar de una comida relajada en pleno contacto con la naturaleza.
Dirección: C. Central, 50, 11549 La Algaida, Cádiz
Teléfono: 956 38 70 42
8
Venta Melchor, Conil de la Frontera
Desde su fundación en 1960, Venta Melchor ha sido un referente de la cocina conileña. Bajo la dirección de Petri Benítez, una de las cocineras más premiadas de la Ruta del Atún, este restaurante ofrece platos basados en productos locales, como el atún y las verduras de su propio huerto. Su propuesta gastronómica combina tradición y creatividad, con recetas como el tartar de atún con algas crujientes y la berza de judías verdes con chícharos. Un lugar imprescindible para los amantes de la gastronomía gaditana.
Dirección: N-340, Km 18, 11149 El Colorado, Cádiz
Teléfono: 673 23 72 74
9
Venta El Toro, Vejer de la Frontera
Fundada en los años 40, Venta El Toro es una parada obligada para quienes visitan la Sierra de Cádiz. Con una decoración tradicional y un ambiente acogedor, este establecimiento es conocido por sus famosos huevos fritos con papas, un plato sencillo pero lleno de sabor. Además, la venta ofrece guisos caseros que varían según el día, manteniendo viva la tradición gastronómica de la zona.
Dirección: Sta. Lucía, 11158 Vejer de la Frontera, Cádiz
Teléfono: 956 45 14 07
10
Venta Calderón, Arcos de la Frontera
Con vistas al lago de Arcos, Venta Calderón es un ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden ir de la mano. Este restaurante ha sabido reinventarse bajo la dirección de la familia Calderón, ofreciendo una cocina que combina platos tradicionales con toques creativos. Desde tapas hasta guisos emblemáticos de la Sierra de Cádiz, cada plato refleja el compromiso con la calidad y el sabor de los productos locales.
Dirección: C. Fuente del Río, 0, 11630 Arcos de la Frontera, Cádiz
Teléfono: 677 03 13 32
