AGENDA GASTRONÓMICA
Despesque con trasmallo y fritada de estero en Puerto Real
Los asistentes podrán sumergirse en la cultura de los esteros, aprender sobre sus ecosistemas y degustar pescado fresco recién capturado
La provincia de Cádiz es sinónimo de tradición, naturaleza y gastronomía, y el despesque con trasmallo y la fritada de estero que se va a vivir en Puerto Real es la mejor prueba de ello. La Huerta Marina Estero Natural invita a vivir una jornada única el próximo domingo 16 de marzo de 2025, en la Salina Nuestra Señora de Belén, donde los asistentes podrán sumergirse en la cultura de los esteros, aprender sobre sus ecosistemas y degustar pescado fresco recién capturado.
Este evento destaca la importancia de los esteros de la Bahía de Cádiz, no solo como ecosistemas sostenibles, sino como fuente de productos frescos y saludables. En un entorno natural privilegiado, se mostrará en directo cómo se capturan los peces y mariscos de estero con métodos tradicionales como el trasmallo y las nasas. Además, habrá una demostración de ostricultura, resaltando la calidad de estos productos.
El sabor del estero
Los asistentes podrán elegir entre dos menús degustación, diseñados para resaltar la excelencia del pescado de estero y otros productos locales. Un menú completo (35€) con tomate con flor de sal de la Bahía de Cádiz; camarones de estero cocidos; tortillitas de camarón de estero; guiso marinero; fritada de pescado de estero y dos consumiciones. O un menú reducido (15€) con tomate con flor de sal de la Bahía de Cádiz; camarones de estero cocidos y copa de vino de la tierra.
Además de disfrutar de la fritada de pescado fresco, los participantes podrán realizar una visita guiada e interpretativa, donde aprenderán sobre la biodiversidad de los esteros, la pesca artesanal y la importancia de preservar estos espacios naturales.
El punto de encuentro será en el Punto Limpio de Puerto Real a las 12:00 horas, desde donde se partirá hacia la Salina Nuestra Señora de Belén. Una ocasión perfecta para saborear Cádiz con todos los sentidos
