Agenda solidaria
Cocina andaluza solidaria por Valencia: Tohqa lidera una cena benéfica para apoyar a los afectados por la DANA
Esta cita no solo busca deleitar a los asistentes con una experiencia gastronómica exclusiva, sino también tender una mano amiga a las comunidades que han sufrido las consecuencias de la DANA
Tohqa, El Puerto de Santa María
El próximo viernes 13 de diciembre, el restaurante Tohqa, en El Puerto de Santa María, acogerá un evento único que combina lo mejor de la gastronomía andaluza con un propósito solidario. Bajo la iniciativa «Desde Valencia para Valencia», destacados chefs y sumilleres del sur de España se unirán para ofrecer una cena benéfica cuyo objetivo es recaudar fondos destinados a las zonas más afectadas por las recientes lluvias torrenciales en la provincia de Valencia.
Esta cita no solo busca deleitar a los asistentes con una experiencia gastronómica exclusiva, sino también tender una mano amiga a las comunidades que han sufrido las consecuencias de la DANA. La propuesta reúne a un equipo de grandes figuras de la cocina andaluza, quienes han diseñado un menú de 15 pases acompañado de un maridaje con ocho vinos cuidadosamente seleccionados.
Protagonismo gaditano en los fogones
El evento tendrá un marcado acento gaditano, con Eduardo Pérez, chef y anfitrión en Tohqa, liderando la cocina. Reconocido por su enfoque en el producto local y su creatividad, Pérez estará acompañado por Pedro Aguilera, chef del Mesón Sabor Andaluz en Alcalá del Valle, quien aporta una propuesta centrada en el respeto por las tradiciones y el sabor auténtico de la tierra. Junto a ellos estarán Rita Llanes y Manu Lachica, del restaurante sevillano Leartá, sumando su estilo innovador y contemporáneo a esta velada tan especial.
El maridaje será responsabilidad de Juan Carlos Vidarte y Rocío Benito, de Albariza en las venas, expertos en vinos andaluces que aportarán su conocimiento y pasión por el jerez y otros caldos de la región, elevando la experiencia a otro nivel.
Con alma andaluza
La cena contará con un menú de 15 pases, en el que cada chef aportará cinco platos que reflejan la esencia de la cocina del sur de España. Desde los productos frescos del mar gaditano hasta los sabores más tradicionales del interior de Andalucía, la propuesta combinará creatividad, técnica y amor por los ingredientes locales.
El maridaje, cuidadosamente diseñado por Albariza en las venas, incluirá ocho vinos seleccionados para complementar cada plato y realzar los sabores, destacando la diversidad y calidad de los caldos andaluces.
Un compromiso solidario
La recaudación obtenida en el evento será destinada íntegramente al proyecto «Desde Valencia para Valencia», que apoya a los pequeños comercios y comunidades afectadas por las inundaciones. Este gesto reafirma el papel de la gastronomía como herramienta para la solidaridad, uniendo a profesionales y comensales en torno a una causa común.
La cena benéfica estará limitada a 24 comensales, lo que garantizará una experiencia íntima y exclusiva para quienes deseen participar en esta noble iniciativa. Las reservas ya están abiertas y pueden realizarse a través de la página web del restaurante, www.tohqa.com, por correo electrónico en reservas@tohqa.com o llamando al 635258908.
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