Taberna El Remedio

La T aberna El Remedio   está situada en la  calle Mina , alma del   centro histórico de Rota .  Se trata de un lugar   informal  que  apuesta de una forma desenfadada por una  cocina basada en el extraordinario producto local .   Paco Guzmán  que cocina y sirve en el local , propone una  carta de tapas y medias  (denominadas platillos) con creaciones entre las que puedes encontrar, a lcachofa fritas con mayonesa de perejilada,  ostras de San Fernando,  mejillones con mojo rojo y verde,  tosta Libanesa con arenque ahumado , rollitos Vietnamitas,  chicharrón con gambas, ajo y perejil , boniatos bravos o la  más tradicional carrillada .

Su cocina tiene un  concepto ecléctico , ya que trata de reunir y conciliar los  sabores más tradicionales y locales de Rota  con una cocina más  contemporánea y actual .  Destaca también por disponer de una  cuidada bodega , donde podemos encontrar una interesante presencia de  vinos del marco de Jerez  y de las  principales denominaciones de origen españolas.