Con los hermanos Cordón al frente, Ángel y Pedro, La Ibérica dispone de un salón interior con capacidad para unas 24 personas, al igual que la terraza. Dentro también hay dos barras, en las que se podrán probar los guisos de carne de caza como el jabalí con manzanas y sidra o el venao con salsa de almendras . En la parrilla,chuletas de jabalí. Además, casi todos los cortes del ibérico como la presa ibérica de bellota o el lagarto ibérico de lomo.
El pescado también se incluye en su carta, con el cazón y el choco. E l resto de la oferta de pescado dependerá de la temporalidad y el que haya cada día en los mercados gaditanos. También ofrecen tapas más tradicionales como las papas aliñás o la ensaladilla .
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