CÁDIZ
Arima Gastrobar
Arima Gastrobar se presenta como una propuesta gastronómica que apuesta por la técnica, el producto y la creatividad, con una cocina en constante evolución
Arima Gastrobar es un restaurante ubicado en Jerez de la Frontera que combina tradición e innovación en su propuesta culinaria. Bajo la dirección del chef Alejandro Bazán y la gestión de Mariana Sánchez en sala, Arima busca consolidarse como un referente gastronómico en la región.
El espacio ofrece un ambiente cuidado y acogedor, con un servicio atento y detallista. En su cocina, los ingredientes locales y de temporada juegan un papel fundamental, dando lugar a platos con sabores equilibrados y presentaciones refinadas.
Entrada Arima Gastrobar
Entre sus propuestas gastronómicas, se encuentra la anchoa en salazón con mantequilla de oveja y brioche tostado y las patatas bravas, elaboradas con un exterior crujiente y un interior cremoso, acompañadas de una salsa brava con un toque picante y ahumado. El steak tartar, preparado con carne de vacuno de calidad, se sazona con mostaza y encurtidos para lograr un equilibrio de sabores.
Patatas bravas
En su carta también se puede encontrar la zamburiña con mojo de coriandro, el huevo a baja temperatura con parmentier, foie y setas o la corvina en tempura con bearnesa de manteca colora. En cuanto a postres, destaca la espuma de leche caramelizada con manzana confitada.
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