APERTURA
La Kastiza: Una taberna moderna en el corazón de Jerez
La propuesta gastronómica de La Kastiza gira en torno a las tapas frías, con un enfoque en la calidad y el sabor
La oferta gastronómica de Jerez sigue creciendo, y este diciembre da la bienvenida a un nuevo y prometedor proyecto: La Kastiza, una taberna con espíritu moderno que ha abierto sus puertas en la céntrica calle San Pablo, número 18. Al frente de este innovador establecimiento están Raúl Agudo y Borja Zaldívar, propietarios del popular Mosto Candelero, quienes buscan ofrecer una experiencia fresca y auténtica en pleno centro de la ciudad.
Ubicada en el emblemático barrio de San Miguel, cuna de grandes figuras como Paco Cepero, El Torta y Lola Flores, La Kastiza rinde homenaje a la esencia jerezana. El nombre del establecimiento refleja ese respeto por las raíces locales, mientras que su ambiente acogedor y su cuidada propuesta buscan atraer tanto a residentes como a visitantes.
De vuelta a la taberna
Con mesas altas, una barra acogedora y una terraza perfecta para disfrutar del bullicio de la calle, La Kastiza se presenta como una «taberna canalla». Lejos de los tradicionales tabancos jerezanos, que históricamente despachaban vinos y se han transformado en templos del tapeo, este nuevo espacio se distingue por su enfoque en tapas frías y vinos de calidad.
El término «taberna» refleja mejor el concepto dinámico y contemporáneo que sus dueños quieren ofrecer: un lugar para disfrutar del buen vino, el tapeo y, por la noche, un ambiente animado con copas.
El tapeo frío como protagonista
La propuesta gastronómica de La Kastiza gira en torno a las tapas frías, con un enfoque en la calidad y el sabor. Entre los platos que se pueden disfrutar están la chacinas y quesos seleccionados, gildas, jamón al corte, ensaladilla de gambas o tostas más creativas.
En cuanto a la oferta líquida, la taberna apuesta fuerte por los vinos de Jerez, con una selección pensada para satisfacer tanto a los aficionados como a los más entendidos. Además, se servirá un vermut especial, almacenado en una barrica de amontillado, que promete convertirse en uno de los grandes atractivos del local. Y para quienes prefieren el sabor tradicional del mosto, no descartan incluirlo de manera puntual, siguiendo el legado de su otro proyecto, el Mosto Candelero.
Con su apertura realizada antes del puente de la Inmaculada, La Kastiza se ha convertido ya en un punto de referencia para los amantes del buen vino y el tapeo en Jerez. Tanto para disfrutar de una copa de vermut al mediodía como para dejarse llevar por el animado ambiente nocturno.
