Ketty Fresneda, finalista de 'Masterchef 6': «Tendrían que cambiar muchas cosas en Cuba para querer volver»
Hace diez años abandonó La Habana por amor y se asentó en Pontevedra, donde ha abierto un restaurante
Quién ha sido expulsado de 'MasterChef Celebrity'
Hace algo más de una década, Ketty Fresneda se despidió de los frijoles picantes que preparaba su abuela en La Habana para seguir los pasos de un amor e instalarse con él en Pontevedra. Lejos de su familia y su Cuba natal, empezó a intentar reproducir los guisos que saboreaba en casa. Abandonó la carrera de Medicina y nació entonces una pasión desconocida por la cocina que cambiaría para siempre su destino.
En 2018, se ponía el delantal de 'Masterchef 6' consolidándose semana a semana como una de las favoritas . Aún recuerda el menú que preparó en la final, fusionando la cocina gallega y cubana. «Me encantaría volver a entrar al programa, es una experiencia dura, como el que se tira en paracaídas pero al final esa adrenalina engancha. Los jueces son estrictos como si fueran profesores que tienen interés en que tú aprendas. A los que ven potencial intentan encaminarlos», declara Ketty a ABC. « El más majo es Pepe. Jordi también, aunque no me parece guapo ni me parece el típico prototipo de chico fuerte, yo le saco una cabeza . Y me metía mucho con él. Es un buen tío, Jordi sabe hacer un chiste y bromear, pero al final hacen un papel. Si tienes alguna duda con una receta le mandas un 'whatsapp' y te la contesta».
Su paso por el programa de TVE le abrió muchas puertas en el universo gastronómico. Ketty está ahora involucrada en varios proyectos. Ha abierto un restaurante en Pontevedra, Kutún, Cocina Traviesa . «Abrimos en plena pandemia, soy hiperactiva y durante el confinamiento me dio por pensar en ello y lanzarme. Me gustaría inaugurar más». Además ahora está involucrada en el restaurante 'pop up' This is Rumba, de ron Matusalem, que estará abierto hasta el 2 de octubre en el Espacio Montesa de Madrid. «Hemos hecho esta pequeña locura de incluir el ron en mis recetas, yo soy muy ronera. Lo he añadido en la parpatana de atún, en la carrillera y el postre».
A sus 32 años, cuando Ketty echa la vista atrás no se arrepiente de nada. « Vine a España por amor hace diez años. Era muy joven . Nos conocimos en el vecindario porque uno de sus mejores amigos era vecino mío y fuimos a tomar algo todos, el roce hace el cariño, terminamos casándonos, aunque hoy lamentablemente ya no estamos juntos . Nos llevamos muy bien. Tenemos una sociedad, cuando él no está en la ciudad yo dirijo su negocio y al revés. Es una amistad muy bonita que espero dure para toda la vida».
Añora sus raíces y está muy pendiente de cuanto acontece en su tierra natal, como los tensos momentos que se vivieron durante las protestas de este verano. « Ahora en Cuba me quedan mi abuela y mi tío . Mi hermana y mi madre están en República Dominicana y mi padre ha fallecido. En verano, durante las protestas lo pasé muy mal porque tengo a mi familia allí y a mis amistades y se está viviendo una situación muy delicada. Si aquí en España nos quejamos de la situación actual, imagínate cómo es allí».
Sobre la posibilidad de volver, de momento no lo ve claro. « Tendrían que cambiar muchas cosas en Cuba para querer volver. Mucha gente me dice: 'abre un restaurante aquí'. Y yo les digo: '¿con qué?' Si cosas tan básicas como los lácteos no existen, el aceite de oliva es un tesoro».
Respecto a para quién le gustaría conocer, lo tiene claro. «Soy muy friki de la música y la mayoría de los artistas que me gustan ya están muertos. Me gusta mucho Alicia Keys, si quiere unos huevos fritos se los hago », bromea.
