Gastronomía
José Andrés logra su sueño en Washington: abrirá un restaurante en el hotel que le enemistó con Trump
El cocinero español ya tiene un proyecto para el Old Post Office que gestiona Waldorf Astoria tras la salida del expresidente estadounidense
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José Andrés ha ganado una batalla que mantenía anclado uno de sus sueños desde que llegó a Estados Unidos: abrir un restaurante en el hotel Waldorf Astoria Washington DC que ocupa el antiguo edificio Old Post Office de la ciudad. Una idea que se remonta 30 años atrás y que se vio truncada hace siete años después de que el chef decidiera romper un acuerdo con el magnate y entonces precandidato presidencial del partido Republicano a la presidencia del país por unos cometarios ofensivos sobre los inmigrantes mexicanos .
José Andrés dirigía entonces 18 restaurantes en Estados Unidos y acababa de obtener la ciudadanía. El acuerdo incluía abrir un nuevo espacio de gastronomía española en el hotel Trump International –hoy Waldorf Astoria Washington DC–. Tras varios años de litigios legales y demandas cruzadas por valor de 9 y 8 millones de dólares, el expresidente y el cocinero llegaron a un acuerdo del que no trascendieron los términos. Sea como fuere, José Andrés podrá abrir finalmente su restaurante.Así lo ha comunicado personalmente en un vídeo publicado en su cuenta de Instagram que ya tiene más de 112.000 reproducciones.
«Gente de Washington DC, ¡gran noticia! ¡Hoy, después de un sueño de 30 años, anuncio que abriremos en la antigua oficina de correos, trayendo a mi amado The Bazaar by José Andrés a Washington!», explica en el texto que acompaña al vídeo. En él explica, además, cómo nació ese sueño en 1993 tras una conversación con el senador Patrick Moynihan .
El edificio en cuestión es propiedad del Gobierno de los EE.UU. Al mismo tiempo avanza que dará más pistas en el futuro sobre el restaurante que abrirá en el Old Post Office. La gestión del hotel pasó del holding de Trump al de la compañía Hilton Worldwide tras el annus horribilis de la pandemia. Esta lo gestiona bajo la marca internacional Waldorf Astoria.
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