Los pescados y carnes más adecuados para niños

Por eso ABC ha acudido a preguntar a los expertos qué deberíamos llevarnos en nuestra compra empezando por el pescado que tan sensible es para los niños. « Que sean no muy grandes » nos recomienda Luis Martín, pescadero del mercado de la Cebada «por ejemplo el gallo lo podemos hacer en tres o cuatro filetes». También hay que tener en cuenta las espinas «pescados como la lubina que se pueden hacer al horno o a la plancha y tan solo te queda la espina principal» o el chicharro «que aunque parece que tiene más espinas, le podemos quitar las espinas de los laterales y hacemos como con la lubina que solo dejamos la principal». A esta lista de recomendaciones se une la dorada o el salmón .

En el caso de la carne nos recomiendan llevarnos aquella que menos nervios tiene y menos grasa . «Para los niños piden carne como la cadera en redondo» asegura Gabino Fernández, carnicero del mismo mercado. «También las brochetas con carnes magras que no tengan nada de nervio» y en el caso del cerdo «vale todo con tal de que no tenga grasa como la cinta de lomo o el solomillo ». En la carnicería del mercado también podemos encontrar esos preparados de carne que tanto gustan a los menores como hamburguesas o salchichas hechas de forma natural, sin ningún aditivo.