Receta de huevos rotos a la japonesa

Óscar Horcajo, chef ejecutivo de Oribu Gastrobar , propone una interesante fusión de tradición y modernidad: huevos rotos al estilo japonés con patatitas confitadas y atún rojo aliñado con soja y aceite de oliva.

El espíritu de Oribu pasa por ofrecer una cocina de alta calidad sin olvidar el precio, para hacerla asequible a todos los bolsillos. Su otro caballo de batalla es la fusión entre Oriente y Occidente, perfectamente representada en el plato que se cocina en el vídeo sobre estas líneas.