Ensaladilla india de coliflor

Rebuscando en la nevera pueden surgir muchas ideas, muchas recetas que preparar con dos o tres ingredientes sencillos pero que que dan un buen resultado. Este es el origen de la ensaladilla que compartimos hoy en nuestro blog y que nos lleva a profundizar un poco en la gastronomía india.

El ingrediente principal, la coliflor, es una verdura poco discreta: siempre avisa de que la están preparando en casa de algún vecino pero también tiene muchas propiedades. Junto con otras verduras, ocupa un lugar esencial en la cocina de la India. La riqueza de frutas y verduras y la religión, el hinduismo, explica que la mayoría de la población sea vegetariana y consuma gran cantidad de este tipo de alimento.

Cada región de la India tiene sus especialidades.

En líneas generales en el norte los platos son producto de las distintas invasiones sufridas a lo largo de los siglos mientras que en los del sur apenas se notan influencias externas. 

Saber mezclar bien las especias es básico en la cocina india. En esta ocasión hemos utilizado el sazonador India de Sabores del Mundo de Ducros que contiene, entre otras especias, cúrcuma, cilantro, comino o pimenta de Jamaica. 

Ingredientes

Coliflor cocida

Atún en conserva

Huevo duro

Un trocito de cebolla

Mayonesa

Mezcla de especias indias 

Preparación

Tan sencillo como trocear todos los ingredientes y preparar la salsa mezclando la mayonesa con el sazonador que le dará un toque distinto. 

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