Tortillas de treinta huevos, caracoles y cabrillas

Comenzó fregando vasos y atendiendo las mesas. De eso hace ya treinta años. Paso a paso, Cristóbal Estudillo, llegó a tener presencia en la cocina, y fue marcando la personalidad de este pequeño local gaditano.

En Nebraska llevan toda la vida sirviendo las mismas tapas, y desde que abrió sus puertas ha mantenido a su clientela contenta. Sigue leyendo