Madrid Cocktail Week
Los mejores «bartender» del mundo exhiben su maestría en Madrid
Más de 80 locales acogen esta cita hasta el domingo, con rutas y clases magistrales
El mundo del cóctel ha desdibujado sus fronteras entre los amantes de la gastronomía y aquellos que lo entienden como un objeto inseparable al ocio nocturno y canalla. Desde hace años, los mejores camareros del mundo –conocidos hoy como «bartenders» –se empeñan en agitar en sus cocteleras algo más que alcohol y mezcla. En su alquimia buscan algo que han convenido en llamar «experiencias». Diseñadas detrás de las barras, y disfrutadas delante de ellas, sus creaciones celebran en la capital, hasta este domingo, una de sus citas más internacionales: la « Madrid Cocktail Week ».
Esta segunda edición cuenta con la presencia de algunas de las figuras internacionales más destacadas del panorama coctelero. Entre ellas, está Renato «Tato» Giovannoni , de Florería Atlántico, el local bonaerense que ostenta el tercer puesto en la lista «The World’s 50 Best Bars». Estará, a partir de las 22 horas de esta noche, en el 1862 Dry Bar –Pez, 28–. Giacomo Giannotti , recién nombrado mejor «Mejor Bartender de España» estará mañana en la barra de Viva Madrid –Manuel Fernández y González, 7–. Con la presencia de otros destacados representantes del sector, como el célebre Diego Cabrera , la cita también sirve de punto de encuentro a los profesionales.
No obstante, son las clases magistrales, las catas de ediciones especiales de cócteles, las degustaciones exclusivas y las propuestas de maridajes los principales atractivos de este evento. A ellos se suman las rutas temáticas que agrupan a algunos de los más de 80 locales –entre bares, restaurantes y hoteles– que participan. Una de ellas está dedicada a los cócteles sin alcohol.
Cien años del «Negroni»
El «Negroni» cumple un siglo de vida desde que naciera como la bebida favorita del conde Camillo Negroni en la Florencia del Período de entreguerras. Ginebra, Campari y vermú rojo son la base de este histórico cóctel que diez establecimientos de la capital reinterpretan durante estos días. Entre ellos están algunos locales emblemáticos como el Café Comercial o Viva Madrid.
La gastronomía ocupa un lugar destacado dentro de la agenda de la Madrid Cocktail Week –más información y precios en http://madridcocktailweek.com –. Restaurantes históricos como Zalacaín –Álvarez de Baena, 4–; el biestrellado Coque de los hermanos Sandoval –Marqués de Riscal, 11–; o Ramses –plaza de la Independencia, 4– participan con un menú maridaje diseñado especialmente para la ocasión.
Además de música, con actuaciones en directo, desde hoy un mago amenizará las veladas del fin de semana con los trucos de cartas del espectáculo «Una baraja, 4 ases y 4 historias ¿Cuál es la tuya?». Será en Farándula –Menorca, 25–, hoy a las 22h y mañana a medianoche; en Angelita –Reina, 4–, el sábado a las 17:30h; en Viva Madrid, todas las noches a la 22h; y en Decadente –Manuel Fernández y González, 10– y Baton Rouge –Victoria, 8–, el sábado a las 22 y las 23h, respectivamente.
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