Así es el nuevo Mapa Cultural Ilustrado de tabernas y restaurantes centenarios de Madrid
La guía recorre la historia y el legado gastronómico de doce establecimientos emblemáticos de la capita con más de un siglo de vida
La historia de Madrid, su cultura y su legado gastronómico de barra en barra, de mesa en mesa. El Ayuntamiento de Madrid ha presentado este martes su nuevo « Mapa Cultural Ilustrado » sobre los bares, tabernas y restaurantes centenarios de la capital . Una guía, editada por el Área de Cultura, Turismo y Deporte, que presenta los 12 establecimientos emblemáticos que atesora la capital con más de un siglo de historia. El mapa está ilustrado por Mario Jodra y comentado por el historiador y crítico de arte Juan Manuel Bonet. «Son la historia de nuestra gastronomía, pero también la de nuestra política, nuestra literatura, nuestra pintura, nuestra tauromaquia», asegura.
«El objetivo es mostrar un Madrid diverso y rico culturalmente. Una forma atractiva de conocer la ciudad a través de rutas que no son convencionales aportando una visión de autor. Esto cumple también con nuestro compromiso de promover el valor cultural de la ilustración y nuestro apoyo al sector», ha asegurado durante su presentación la delegada del ramo, Andrea Levy , sobre esta publicación editada en español e inglés. La primera tirada de este mapa ilustrado será de 60.000 ejemplares y se puede conseguir online en el portal esmadrid.com y en instalaciones municipales como bibliotecas, puntos de información turísticas y en centros culturales.
La delegada del Área de Cultura, Turismo y Deporte destaca que estos 12 míticos restaurantes y tabernas de Madrid son «parte de nuestra cultura, de nuestra gastronomía, de nuestra literatura». Asimismo, explica que suponen «un valor que queremos apoyar para que tanto madrileños como los visitantes hagan posible su continuidad para que sigamos sumando años y centenarios».
Noticias relacionadas
