SANIDAD
Valencia será la primera ciudad española con un Consejo Alimentario Municipal
Carlos Galiana: «El gobierno municipal de Valencia ha sido el primero en desarrollar acciones encaminadas a cumplir el Pacto de política alimentaria urbana de Milán»
El alcalde de Valencia, Joan Ribó, ha expresado hoy lunes que Valencia será la primera ciudad de España en contar con un Consejo Alimentario Municipal, con el que dar alternativas a la crisis actual del sistema alimentario y con el que pone de manifiesto que la alimentación es una cuestión fundamental que no se puede dejar en manos de los mercados globales .
Durante la presentación del plan para iniciar un proceso de estudio, análisis y participación que culminará a finales de año con la creación de este organismo y que se enmarca en el Pacto de política alimentaria firmado a finales de 2015 en Milán.
Ribó ha señalado que «la producción de alimentos no es un problema menor» y que «hay que tener en cuenta la sostenibilidad de la industria agraria desde el momento en que un tercio de los gases de efecto invernadero tienen su origen en la producción alimentaria», ha informado el consistorio en un comunicado.
El alcalde, que ha vinculado todo este proceso a la conservación de la huerta metropolitana, ha indicado que próximamente Valencia firmará un acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
«Queremos que Valencia sea una ciudad pionera en estos temas . La alimentación es una cuestión fundamental y es tan importante que no podemos dejarla completamente en manos de los mercados globales», ha apuntado.
La concejala de Agricultura, Huerta y Pueblos, Consol Castillo, ha recordado que el gobierno municipal ha aspirado siempre a poner en primer plano la agricultura como factor decisivo para la conservación de la huerta.
«Las políticas agroalimentarias que se lleven a cabo desde el Ayuntamiento deben formar una trama coherente. Cuando hablamos de salvar la huerta, hablamos de salvar también a los agricultores y para ello debemos garantizar que su producto llegará de forma inmediata al consumidor, y qué mejor consumidor que el ciudadano de Valencia», ha indicado.
Para Castillo, el futuro Consejo Alimentario Municipal ha de ser una herramienta transversal y un espacio de deliberación, no de toma de decisiones.
«Allí queremos diseñar la política alimentaria del futuro de la ciudad de Valencia y establecer qué tipo de relación queremos con la huerta metropolitana: huerta como paisaje, como despensa», ha señalado.
Castillo ha apuntado que todo ello deben consensuarlo con los distintos sectores implicados y ha defendido: «Lo que comenzamos hoy es un proceso que puede llevar a un cambio revolucionario» .
El proceso de creación del consejo se encuentra actualmente en la fase de «recoger y valorar toda la normativa existente» , ha explicado Castillo.
«Entre septiembre y octubre se hará una propuesta razonada sobre el modelo de consejo alimentario; antes de diciembre se aspira a tener concretado un plan de acción y, a partir de ahí, comenzar a trabajar y definir las líneas de actuación a llevar a cabo, fomentando la colaboración entre todas las administraciones y el sector privado», ha añadido.
El concejal de Comercio, Carlos Galiana, ha subrayado que el gobierno municipal de Valencia «ha sido el primero en desarrollar acciones encaminadas a cumplir el Pacto de política alimentaria urbana de Milán», no sólo en la creación del consejo sino en ofrecer productos ecológicos y de proximidad en los actos oficiales .
