Consumo
Mercadona agota las reservas de uno de los mejores quesos del mundo de Hacendado
El queso Viejo Tosado «La Reserva» requiere de una curación mínima de diez meses
El queso de Hacendado de Mercadona galadornado como uno de los mejores del mundo ha superado todas las expectativas y agotado todo el stock disponible. El queso viejo «La Reserva», elaborado por Entrepinares, interproveedor de la compañía presididia por Juan Roig , obtuvo una distinción Super Gold en los World Cheese Awards , considerados los Oscars de los quesos.
En menos de treinta días desde haber cosechado el galardón, el aumento de la demanda ha absorbido la capacidad de producción de un queso que requiere de diez meses de curación, hasta el punto de que ha desaparecido de los lineales de Mercadona.
Entrepinares ha agotado las reservas de su queso «La Reserva» y a día de hoy resulta prácticamente imposible adquirirlo en la mayoría de los 1.630 supermercados de Mercadona. Tampoco está disponible en la página web de la compañía para los pedidos por internet.
Ante la gran aceptación que ha tenido el queso entre los «jefes» (conforme se denominan a los clientes en la jerga interna de Mercadona), la cadena de supermercados ha tratado de ajustar las producción (las cuñas que se vendían hasta ahora tenían un peso alrededor de cuatrocientos gramos y costaban menos de cuatro euros) .
El queso más célebre de Mercadona obtuvo la distinción de súper oro en la categoría «Queso elaborado con leche de más de un animal». Una gesta inédita para un producto que apenas cuesta poco más de diez euros el kilo.
«La Reserva» es un queso elaborado a partir de leche pasteurizada de vaca, oveja y cabra. Se comercializa en cuatro maduraciones ( Tierno, Semicurado, Curado y Viejo ), además de Tierno Light y Tierno Bajo en Sal. Este queso fue uno de los tres españoles colocados entre los dieciséis finalistas, en el puesto número catorces, de los los World Cheese Awards, celebrados en Noruega el pasado 4 de noviembre.
Mercadona comercializa la variedad de Viejo Tostado y, en apenas um mes, se ha convertido en uno de los productos estrella de su surtido, hasta el punto que tener que reorganizar la producción de su interproveedor Entrepinares, principal interproveedor de quesos de Mercadona. La compañía de origen vallisoletano produce algunas variedades en exclusiva para la marca Hacendado de la firma de supermercados.
El interproveedor de la cadena valenciana registró unas ventas de 259 millones de euros en 2016 , de los cuales el 95% proviene de Mercadona, con la que lleva trabajando desde 1999.
El éxito de «La Reserva» Viejo Tostado, el queso más viral de Hacendado , le ha situado como uno de los productos estrella de este año en España.
