La mejor paella del mundo se hace en Madrid

La mejor paella del mundo -elegida en el concurso internacional de Sueca - se cocina en Madrid, según el jurado de este certamen con solera del municipio valenciano. En esta ocasión, el ganador es el restaurante El Madrileño, de Guadarrama .

Después del paréntesis obligado del año pasado en que no se celebró debido a la pandemia del coronavirus , la cita de referencia para degustar a los mejores especialistas en el plato típico valenciano y emblemático de toda España internacionalmente ha vuelto a concitar el interés y la curiosidad.

Han participado una treintena de cocineros de varios países, como Estados Unidos, México, Puerto Rico, Perú, Argentina, Uruguay e Italia , y todos han tenido que utilizar los mismos ingredientes y hacer la cocción con leña .

Como novedad, los organizadores de este concurso que se inició en 1961 y ha tenido dos etapas han restringido la participación a quienes no han sido finalistas anteriormente, para dar opción a nuevos talentos de los fogones.