La Hora del Vermut 2022: las mejores tapas valencianas del 27 de mayo al 12 de junio

Vuelve «La Hora del vermut» con los mejores aperitivos valencianos. La Confederación Empresarial de Turismo y Hostelería de la Comunidad Valenciana y Hostelería Valencia ponen en marcha desde este viernes 27 de mayo la segunda edición del evento gastronómico que promocionará el vermut valenciano maridado con una tapa de autor y que se extenderá hasta el 12 de junio . Más de medio centenar de locales de toda la Comunitat Valenciana participan en esta campaña para poner en valor ésta arraigada tradición valenciana, a la vez que promueve el producto y gastronomía locales.

El vermut, una receta en la que se combina el vino con ajenjo y cuya esencia procede de la maceración con botánicos, hierbas, raíces, flores… Se sirve como aperitivo antes de las comidas y es, para muchos, un momento sagrado durante el que disfrutar de la compañía. Haciendo honor a esta pausa especial y aprovechando las posibilidades infinitas que ofrece esta receta, el catálogo de este evento se nutre de esa riqueza para ofrecer una imponente lista de locales y su propia visión del aperitivo, compuesto de vermut valenciano y tapa.

El clásico vermut rojo abre una lista de selecciones entre las que también se incluyen sugerencias como el vermut a base de moscatel, uno con Petit Verdot, macerado con hierbas de la Sierra de Mariola, vino blanco y toque de Sprite o de la variedad Monastrell, coctel con toque de jarabe de palo… Las opciones son numerosas y no vienen solas, puesto que cada copa llega acompañada de una tapa digna de este momento solemne.

Algunas de las tapas que se disfrutarán en esta campaña suenan así: ceviche de clòtxina valenciana , Coca d'oli con titaina, anguila ahumada y cinco pimientas, croqueta de pollo de corral y jamón ibérico, macaron con mantequilla de trufa, milhojas de foie y anguila ahumada o tartaleta de salmón sobre bola de queso crema con maíz tostado y cebolla crujiente. Todas las propuestas están detalladas en la página web www.lahoradelvermutcv.es . Además de la información sobre cada tapa o vermut, horarios y precios.

La hora del vermut nace con un espíritu de promoción de la tradición valenciana y para fomentar la cultura gastronómica local, a la vez que se incentiva el consumo en la hostelería. Este evento forma parte de las acciones de promoción gastronómica que CONHOSTUR y Turisme Comunitat Valenciana desarrollan en el marco de su convenio de colaboración para este año 2022.