Teleorxata: las familias artesanas de la horchata se reiventan

El Covid-19 ha supuesto un antes y un después en el sector artesano de la horchata. Al respecto, Cristobal Subies , horchatero de tercera generación de familia de agricultores de Almassera (Horchatería Subies) explica que «llevamos desde 2019 con cero ingresos. La temporada estival terminó en octubre y este año no pudimos comenzar en Fallas y no tuvimos Semana santa . Debido a las restricciones por el Covid-19 no hemos podido vender un solo litro de horchata natural, mientras que los supermercados venden horchatas industriales, como si fueran de horchatería. Las familias de agricultores y horchateros valencianos necesitan que se las apoye comprando productos de aquí y reconociendo las horchatas elaboradas con chufas de Valencia. Ya basta de competencia desleal a la auténtica horchata valenciana ».

Por su parte, Yolanda Morán , directora de Món Orxata (Alboraya) conocida por mantener viva la tradición de la venta de horchata en carritos que data desde el siglo XVI, reivindica que «según el CSIC, la Universidad Química de Praga y la Facultad de Farmacia la horchata natural no pasteurizada tiene más fosfolípidos y arginina que la soja y es rica en vitaminas y antioxidantes naturales . Los fosfolípidos, complementados con el ácido oleico de la horchata, fortalecen las membranas celulares y potencian el sistema inmunológico.

«La Arginina -sostiene Yolanda Morán- es un aminoácido fundamental en el desarrollo inmunitario infantil y clave en la maduración de los procesos de defensa contra gérmenes».

Por primera vez, el centenar de familias agricultoras y artesanas que componen Subies y Món Orxata , se han unido en Teleorxata.com para elaborar una horchata única compartiendo sus secretos y mejores cosechas de chufa (exclusivamente valenciana).

Vanessa Bayarri de Subies , afirma que «en Teleorxata.com, usando nuestra propia logística, somos capaces de llevarte la mejor horchata natural a tu casa este mismo lunes para merendar si nos haces el pedido antes de las dos de la tarde y vives en Valencia o en su área metropolitana».

Laura Andrés de Món Orxata , es también contundente: «Hemos extremado todos los protocolos de higiene y seguridad, validados por Sanidad y la Mutua, para garantizar al 100% la seguridad alimentaria de nuestros clientes».