Éstos son los restaurantes con nuevas Estrellas Michelín en Castilla y León
La Comunidad suma ya trece establecimientos con este reconocimiento gastronómico
Castilla y León suma desde este lunes tres nuevas Estrellas Michelín y ya son trece los establecimientos con ese distintivo gastronómico. Los nuevos restaurantes en entrar en el selecto grupo son Ambivium, en Peñafiel (Valladolid); En La Parra, en Salamanca, y MU.NA, en Ponferrada (León).
En esta exclusiva lista permanecen los restaurantes vallisoletanos Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo), Trigo (Valladolid), Refectorio ( Sardón de Duero) y La Botica, (Matapozuelos) , así como los leoneses Pablo y Cocinandos; El Ermitaño (Benavente-Zamora); Cobo Vintage (Burgos); Víctor Gutiérrez (Salamanca); La Lobita (Navaleno- Soria) y Baluarte (Soria).
Las nuevas Estrellas Michelín conocieron este lunes en una gala celebrada en Madrid en la que la presidenta de Michelin España y Portugal Mari Paz Robina, también ha destacado el apoyo de la compañía al sector hostelero en unos momentos tan difíciles y recalcó que el sector comparte con Michelin valores como «el esfuerzo, el trabajo en equipo, la solidaridad y la resilencia».
Estrellas verdes
Además, también ha recordado a las personas que peor lo están pasando debido a la crisis sanitaria , a la vez que ha agradecido el trabajo de los profesionales sanitarios. En su intervención, Robina también ha destacado el compromiso de Michelín con la movilidad sostenible y con el medio ambiente.
En este sentido, por primera vez se concedieron las Estrellas Verdes, reconocimiento que ya se venía entregado en trece países. En el caso de Castilla y León, los galardonados fueron los restaurantes vallisoletanos de L a Botica (Matapozuelos) y el Refectorio (Sardón de Duero).
