¿Dónde probar estos días las mejores tapas de España?

Un año más con la llegada del mes de noviembre Valladolid recupera su título de capital Mundial de la Tapa . Lo mejor de la gastronomía en miniatura del país aterriza en la capital del Pisuerga para participar en el concurso anual de tapas en el que los aspirantes deben convencer a un jurado profesional, que es el que decidirá el veredicto, pero se enfrentarán también a un jurado popular a pie de barra de la hostelería local.

La decimoquinta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas arranca oficialmente este lunes. Cincuenta aspirantes deberán cocinar contrarreloj para un jurado de lujo. A ellos les seguirán los 16 participantes del tercer Campeonato Mundial de Tapas de cuatro continentes difrentes y procedentes de países muy alejados, no sólo geograficamente sino también en cuanto a cultura gastronómica se refiere y que tratarán de interpretar el concepto de tapa.

Y como la definición de la Real Academia de la Lengua indica que la tapa es una «pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida», quiénes son los que en esta semana se encuentren en Valladolid para llevarles la contraria. Por ello, la parte especial de este concurso es que más allá de poder ver en directo la maestría a los fogones de los participantes se puede disfrutar de sus creaciones en los locales que ejercerán como «padrinos» y que servirán sus propuestas .

Todos los participantes deberán acudir a este restaurante amigo asignado a desarrollar su receta y enseñar su desarrollo con el fin de que se lo puedan ofrecer a su cleintela entre el 5 y el 10 de noviembre.

Aquí puede consultar la lista de establecimientos que acogerán en sus barras los pinchos y tapas de ambos concurso, el nacional y el Internacional.