Diez pastelerías imprescindibles para acertar con el Roscón de Reyes
A a la conocida Confitería Conrado de La Bañeza, famosa por el generoso premio que esconde en el dulce, se suman otros tantos obradores que destacan por sus elaboraciones tradicionales y con ingredientes de primera calidad
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Conrado en La Bañeza
La Confitería Conrado de La Bañeza (León) continúa con la tradición que inició en época de crisis y este año ha escondido en uno de sus roscones de reyes un premio económico que alcanza la cifra de 10.000 euros. El premio puede estar oculto en cualquiera de estos dulces que lleva vendiendo desde el pasado 29 de diciembre. Con crema, nata, chocolate o simplemente sin ningún relleno, cualquiera de estos dulces que la confitería elabora con mimo hacen la delicia de los bañezanos y de los miles y miles de clientes que tiene repartidos por todo el mundo, ya que esta confitería leonesa distribuye por internet a todo el mundo. El año pasado vendió 12.o00 roscones, cifra que espera superar este año.
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Confitería Gil en Salamanca y Zamora
Si los salmantinos y zamoranos quieren uno de los mejores roscones de cara a estas fechas están obligados a parar en uno de las pastelerías que el Obrador Gil tiene repartidas por ambas capitales. En el negocio de la pastelería desde la década de los 50 del pasado siglo, entre los múltiples productos de Navidad -tiene una gran variedad de turrones que vende también «on line»- destaca sus tradicionales roscones de crema, nata y trufa. De 12 a 54 euros dependiendo de las raciones.
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Belaria, en Valladolid
Una masa realizada con una harina «con mucha fuerza» y levadura biológica y enriquecida con huevos, azúcar, leche, limón triturado y mantequilla, sin olvidarse de la imprescindible «agua de azahar», está detrás del éxito que tiene entre los vallisoletanos los roscones de Belaria, entre las confiterías más visitadas para hacerse con este típico dulce de la Epifanía. ¿Su secreto? Apostar por bollos artesanales, cocidos casi en el día. No es la única confitería antes la que se verán largas colas estos días, ya que en Valaldolid también son muy famosos los de Maro Valles y Cubero.
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Paslería Polo, en Palencia
Con dos establecimientos, uno en plena calle Mayor de Palencia, los roscones de Reyes de la Confitería Polo son de los más solicitados en estas fechas por los palentinos. De hecho, esta pastelería es la que se encarga año tras año de repartir miles y miles de raciones en la degustación gratuita que desde 1996 se celebra en la Plaza Mayor a finales de año. Una cita que está entre las más aclamadas y populares de las fechas navideñas en la capital palentina.
5
Juarreño, en Burgos
Hablar de «alta pastelería» es hacerlo del grupo Juarreño en Burgos, uno de los que mayores ventas acumula en estas fechas gracias al tradicional postre relacionado con la Epifanía. Desde hace algunos años la venta de este postre elaborado a base de harina, huevo, mantequilla y agua de azahar -aunque algunos obradores optan por añadir frutas escabechadas o algún licor- no deja de crecer en Burgos, y en anteriores ediciones se ha superado los 25.000 roscones sólo en la capital burgalesa.
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Acueducto en Segovia
Si una pastelería registra larga colas en las horas previas a la celebración de la festividad de los Reyes Magos es el tradicional obrador Acueducto. Trufa, crema pastelera, vainilla... Son varios los rellenos disponibles pero el más popular de este obrador es el de nata montada. Para su elaboración, se emplearán a fondo estos días desde las primeras horas de la madrugada.
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Muñoz Iselma, en Ávila
Aunque desde los años 40 su producto estrella son las famosas yemas de Ávila, durante estas fechas las Pastelerías Muñoz Iselma, obrador que data de 1940, se emplea a fondo para elaborar el tradicional dulce relacionado con la Epifanía. Este establecimiento es uno de los más visitados en la ciudad amurallada para adquirir el tradicional dulce español.
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Pastisoria
Uno de los más establecimientos más concurridos de Soria para adquirir el preciado dulce será Pastisoria, ubicado en el polígono industrial Las Casas. La venta de roscones no ha dejado de crecer en los últimos años en la provincia y capital sorianas, como muestra la largas colas que se formarán estos días frente al citado local.
