Derecho a rectificación del Restaurante El Capricho
Tras la publicación en la edición web de ABC Castilla y León de la información «El Capricho, un santuario de la carne para ‘Time’, debe 15.000 euros por deficiencias en sus productos», recogida del periódico La Nueva Crónica de León, el restaurante reclama su derecho a la rectificación con la publicación de los siguientes párrafos remitidos por el establecimiento:
Restaurante El Capricho no tiene pendiente de pago una sanción de 15.000 euros por infracción administrativa de naturaleza grave, nunca se le instruyó expediente en tal sentido por cuanto nunca ha sido objeto de inspección alimentaria, así como tampoco ha sido sancionado por deficiencias en sus productos, no constando expediente alguno en tal sentido ante las autoridades sanitarias competentes; quiere dejarse claro que Restaurante El Capricho nunca ha sido objeto de inspección por Seprona en el marco de la operación OPSON II, ni es cierta la inmovilización de sus carnes.
A la vista de la información publicada por La Nueva Crónica, se ejerció el derecho de rectificación, publicado en la tarde del martes 4/04/2017 si bien en la imagen y prestigio del restaurante se ha visto perjudicado por lo incierto de la noticia, afectando a la empresa, a sus empleados y al entorno donde El Capricho desarrolla su labor gastronómica.
Asimismo, Restaurante El Capricho nunca ha sido objeto de proceso penal ante los tribunales españoles, no como empresa imputada ni como investigada, ni como acusada, siendo que desde su constitución la empresa nunca ha variado su denominación social.
El Capricho garantiza la trazabilidad y la excelencia de todos sus productos y del exquisito cuidado en los proceso de maduración de la carne, sometidos a exigentes controles de calidad, contrastados a nivel mundial, resultando innecesario acudir a procesos de congelación, por otra parte ausentes en la Carta del Capricho, para colmar las expectativas demandadas por nuestros clientes.
Se ofrece a los medios de comunicación asistir a todo el proceso de elaboración de nuestros productos, desde la compra del animal, su estancia en nuestras fincas, a la degustación en el restaurante, contrastando la ejecución de trazabilidad en cada fase.
El Capricho se reserva el derecho de iniciar acciones legales contra quien ha intentado dañar deliberadamente la imagen de esta honorable casa.
J. Gordón Ferrero
