«Boricua», el cóctel toledano que participará en el Mundial del sector

Este viernes la sala toledana The Crowd Funding presenta «Boricua», su nuevo cóctel con el que participará en Word Class Competition, el certamen de coctelería más importante del mundo.

«Boricua» es el gentilicio de los habitantes de Puerto Rico y de este territorio les viene a sus creadores la inspiración. Según el comunicado de The Crowd Funding, que no dice los ingredientes del cóctel, «Boricua» está inspirado en «La Factoría», un Club Lounge especializado en cócteles artesanos de San Juan de Puerto Rico.

Puerto Rico es un territorio no incorporado de los Estados Unidos y los boricuas son indios taínos que se mezclaron con europeos y africanos . «Nuestro 'Boricua' representa justamente ese mestizaje y mezcla de culturas caribeña, europea y norteamericana», dice José Antonio Guío, barman de este local toledano.

Este cóctel también encuentra influencias en el rock puertorriqueño, concretamente en la banda Puya. Una de sus canciones acompaña como banda sonora a «Boricua».

La World Class se ha convertido en el programa de formación de «bartenders» (barman) más prestigioso del mundo. WC está presente en más de 50 mercados con más de 15.000 «bartenders» formados, un programa de televisión con difusión en 152 países y una comunidad de Facebook de más de 108.000 fans.

Organizada por Diageo Reserve, la primera fase de la World Class Competition se celebrará en seis regiones españolas : Centro (Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León), Norte (País Vasco, Navarra, Cantabria y La Rioja), Sur (Andalucía y Murcia), Levante (Valencia e Islas Baleares), Noreste (Cataluña), Noroeste (Galicia y Asturias) y Canarias, con la participación de entre 10 y 12 «bartenders» preseleccionados de cada área del país.

Los ganadores de cada ronda regional se clasificarán para la Gran Final de España en la que competirán por el título al Mejor Bartender de España. El ganador será el representante de España en la gran Final Mundial.