Dos restaurantes de Toledo, El Bohío y Raíces, entre los diez mejores de España para ElTenedor

Dos restaurantes de la provincia de Toledo se encuentran en el Top10 de los mejores de España del ranking elaborado por ElTenedor. El Bohío, en Illescas, liderado por Pepe Rodríguez, g anador de la pasada edición del Top100 de ElTenedor , obtiene la cuarta posición y el restaurante como Raíces, r ecién galardonado con su primera estrella Michelin, y regentado por el chef Carlos Maldonado ha sido elegido en décima posición. Los dos además están relacionados con el programa de televisión Masterchef, Pepe Rodríguez como jurado y Carlos Maldonado, ganador de la tercera edición del famoso concurso de cocina de TVE.

A pesar de la crisis que vive el sector, la plataforma de reservas ElTenedor no ha querido dejar de reconocer un año más la labor y calidad de estos restaurantes a través de su TOP100 2020, «un ranking de referencia en el sector gastronómico que eligen los propios comensales que reservan, disfrutan y comparten su experiencia en la app y que este año es presentado por American Express, como muestra de su compromiso y apoyo a la industria de la restauración», afirman en un comunicado. A partir de sus comentarios y valoraciones «se ha reconocido el prestigio, trabajo y dedicación de los restaurantes que más han triunfado en España durante este difícil año».

Para elaborar este listado, ElTenedor ha tenido en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante este 2020, el volumen de opiniones durante este año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas. De este modo, los restaurantes del TOP100 forman también parte de la selección Insider de ElTenedor, donde se destacan los mejores restaurantes del momento, aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los galardonados por la Guía Michelin en España.

Este año ha sido La Casona del Judío el que encabeza el listado del TOP100 de ElTenedor. Un restaurante ubicado en una antigua casa indiana del siglo XIX de Santander y regentado por el chef catalán Sergio Bastard.