TOLEDO
Iván Cerdeño ultima las obras de su bar terraza en el parque de Bélgica, en Buenavista
El nuevo restaurante abrirá sus puertas en las próximas semanas
Está a punto de abrir sus puertas el nuevo proyecto del chef toledano Iván Cerdeño , un bar terraza en el barrio de Buenavista, en el quiosco de titularidad municipal. La Junta de Gobierno Local del Ayuntamiento autorizó a principios de año la formalización del contrato entre el Ayuntamiento y el Cigarral del Ángel Custodio para la explotación de esta instalación que se encontraba en unas pésimas condiciones. En los últimos meses se han realizado obras en el edificio y se ha instalado madera en la terraza, con vistas al Casco Histórico y los cigarrales.
La idea de sus responsables es abrir en unas semanas este nuevo restaurante, que será más informal que el que gestiona en 'El Cigarral del Ángel' el concinero Iván Cerdeño.
Como ya informó ABC, la duración del contrato era de ocho años y un canon base de licitación de 36.244 euros. La última empresa que explotó el quiosco, de titularidad municipal, fue el restaurante «Amedros» y, tras su cierre, esta instalación muncipal ha estado años sin adjudicarse.
El Cigarral del Ángel cuenta en sus instalaciones con el restaurante «Iván Cerdeño», que gestiona el famoso cocinero toledano. Iván Cerdeño ha sido reconocido hasta en dos ocasiones con una estrella por la Guía Michelin y también fue Premio Nacional de Hostelería a la Innovación 2018.
