‘La Divergente Coopi’, un nuevo local en el Casco de ocio y restauración
El establecimiento, que abrirá sus puertas en antiguos bajos del mercado, nace gracias a una cooperativa de vecinos para dar vida cultural al centro
Un nuevo establecimiento viene a sumarse a la oferta de ocio y cultura de la ciudad de Toledo, en pleno Casco Histórico. Se trata de ‘La Divergente Coopi’, situada en la calle Sixto Ramón Parro número 1, los antiguos bajos del mercado ocupados hasta hace unos meses por el restaurante cervecería ‘Plaza Mayor’.
La Divergente cooperativa socio-cultural comunitaria del casco histórico de Toledo (CHT) es un espacio de interacción social desde la cultura, la mediación y la construcción de procesos comunitarios colectivos que surge para dar respuesta a las demandas socioculturales del barrio del casco histórico de Toledo.
La cooperativa surge tras un proceso de construcción social del barrio del Casco Histórico con tres asambleas celebradas a lo largo de 2021 y su constitución como cooperativa integral , que aspira a reunir al menos a 100 socios, fue efectiva el fin de semana del 22 y 23 de enero de 2022 en el Castillo de San Servando.
Cada socio cooperativista aporta 300 euros y se iniciará un crowfounding, se solicitarán subvenciones y se realizará un plan de comunicación para ampliar la masa social y cooperativa. Los socios tendrán la posibilidad de ser socios trabajadores.
El centro se abrirá a la calle con una cafetería-restaurante , con comida tradicional española y principios ecológicos. El bar tendrá una programación abierta para uso de colectivos en forma de juegos de mesa, talleres y actividades infantiles. Se realizarán también talleres y muestras de gastronomía por parte de los diferentes colectivos internacionales y regionales que viven en la ciudad con productos ecológicos, segundas oportunidades y alargamiento de vida de los productos, talleres de costura y reparación de electrodomésticos, grupos de consumo ecológico, artistas locales, fabricación propia de productos, libros, etc. Habrá también cine-club y sala de ensayos, con la infraestructura técnica necesaria, de carácter abierto a la participación y uso de los artistas locales y con una programación cultural alternativa, innovadora, propia, generadora de redes, proyectos y formación transversal, según han informado en un comunicado.
