Este sábado se celebra la XII Feria de la Trufa en Molina de Aragón

Este sábado se celebra la XII Feria de la Trufa en el Centro Cultural de San Francisco de Molina de Aragón . Participan 15 expositores, llegados de distintas poblaciones de la comarca y de otras partes de España. Se podrán comprar todo tipo de productos dedicados al cultivo, tratamiento y conservación de este preciado hongo. Además, habrá una serie de actividades complementarias.

A las 11:30 horas, una demostración culinaria de los profesores del grado medio de Técnico de Cocina y Gastronomía y del grado superior de Dirección de Cocina. A continuación, a las 13:00, un concurso de tapas . Ya por la tarde, a las 16:00, un concurso de perros truferos en el polideportivo municipal, donde los canes exhibirán todas las habilidades para encontrar las trufas como lo hacen en los bosques. A las 18:00 será el turno de una demostración culinaria del chef local Enrique Mellado , mientras que a las 19:30 llegará la entrega de premios, el sorteo de una cesta y la clausura.

La XII Feria de la Trufa está organizada por la Asociación de recolectores y cultivadores de trufa de Castilla-La Mancha, la Asociación de Amigos del Museo de Molina y el Geoparque de la comarca de Molina-Alto Tajo. También colaboran el Ayuntamiento, la Diputación de Guadalajara, la Junta de Castilla-La Mancha, el Servicio Público de Empleo Estatal, Almacenes Manuel Martínez, elaborados El Pairón, Restaurante El Castillo, el Ciclo Formativo de Cocina y Gastronomía y Redplantea Garden.

El pasado fin de semana se celebró una ruta de la tapa de la trufa en el que participaron el restaurante El Corrinche, de Alcoroches; el restaurante Qrica Taberna y el bar El Barranco, de Corduente; el restaurante La Laguna, de Taravilla; el Kebab El Turco y los restaurantes La Ribera, La Parrilla de la Mami y Manlia de Molina de Aragón. Todos ellos, junto con el alojamiento rural El Molino del Batán, de Molina de Aragón, son los que participarán este sábado en el concurso de tapas.