La bodega toledana Martúe presenta su nuevo vino Especial 2014
Se trata de una edición única y limitada de un tinto que solo se elabora cuando la añada es excepcional
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La bodega Martúe , Pago Campo de La Guardia (Toledo), acaba de presentar su nuevo vino Martúe Especial 2014, una edición de 15. 120 botellas bordelesas de la vendimia de ese año. «La elaboración de esta variedad de tinto sólo se da cuando la añada es excepcional y a partir de las mejores cepas de sus pagos», señalan desde la bodega toledana.
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Martúe Especial 2014 es un coupage de los viñedos de Syrah (46%), Cabernet Sauvignon (37%) y Malbec (17%) de las cepas más antiguas de las fincas Campo Martuela y El Casar de La Guardia, en Toledo. «Se encuentran en una zona de condiciones ambientales excelentes para la elaboración de vinos de calidad», lo cual es primordial para Martúe. Es por eso que la bodega cuenta, además, con los más modernos avances técnicos.
Cada variedad de uva que compone este vino, ha sido fermentada por separado con largas maceraciones y ha permanecido 14 meses en barricas de roble francés. Según su nota de cata, se trata de un tinto con un color rojo granate oscuro, de alta capa, vivo y brillante. Por esto es especial a la vista, y después en nariz y boca. Con un sabor a fruta negra y bayas concentradas con un punto balsámico al principio. Al moverlo aparecen aromas complejos con notas de trufa, chocolate negro, pimienta y madera tostada.
Es un tinto más fresco, ya que, a diferencia de otros, el Especial 2014 puede y se recomienda maridar con platos fríos, entrantes, mariscos, pescados y carnes blancas.
Martúe es una bodega familiar nacida en 2001 que cuenta con la Denominación de Origen de Pago desde 2009 , siendo hoy en día una de las catorce fincas en España con esta prestigiosa calificación.
