La Academia de Cultura Gastronómica se reúne con el alcalde de Sigüenza
El acto tuvo como objetivo presentar la Academia y establecer cauces de colaboración conjunta para el fortalecimiento y la visibilidad de la ciudad en el ámbito gastronómico
El pasado viernes 29 la Academia de Cultura Gastronómica de Castilla-La Mancha fue recibida por el alcalde de Sigüenza, José Manuel Latre y parte de su corporación. El acto, que se celebró en el salón de plenos del Ayuntamiento, tuvo como objetivo presentar la Academia y establecer cauces de colaboración conjunta para el fortalecimiento y la visibilidad de la ciudad en el ámbito gastronómico. A la reunión asistieron todos los cocineros de la zona así como otros empresarios del sector.
El presidente de la Academia, Antonio Mateos, recalcó la importancia de Sigüenza como destino gastronómico de calidad y promovió un debate con los asistentes de cara a perfilar líneas de actuación futuras. Por su parte, el alcalde de Sigüenza destacó el valor de la Academia regional para ayudar a potenciar una gastronomía local ya floreciente.
Tras el acto, los académicos visitaron las instalaciones de una importante empresa de harinas integrales y ecológicas en Palazuelos. Sigüenza, con diversos restaurantes de interés, es la única población de Castilla-La Mancha que cuenta con dos restaurantes galardonados con estrella Michelin.
