La lista de los alimentos del futuro

Los insectos empiezan a llenar las estanterías de los supermercados. Son ricos en proteínas y saludables pero,  de momento, pocos se atreven a comprarlos. El laboratorio de CNTA ha elaborado una lista con los que serán los alimentos del futuro por su alto su valor nutricional. Además de gusanos y grillos destacan las propiedades del plátano verde, el fruto del baobab y la lúcumaa, entre otras frutas. También han incluído dos tipos de algas y distintas variedades de semillas. La mayoría de estos productos en forma de harinas se convertirán en ingredientes para la elaboración de pastas, productos enérgeticos y de repostería en los próximos años.