La lamprea, un manjar que despierta filias y fobias por igual

Estamos en plena temporada de la singular lamprea. Un pez que despierta filias y fobias de igual manera. Su color oscuro, su intenso sabor y su peculiar textura entusiasma a muchos que esperan con auténtica devoción a que llegue esta época para poder degustarla. Miguel lleva toda la vida navegando por el río Ulla. Aprendió a pescar lamprea con su padre y éste de su padre. Entre febrero y mediados de abril, los valeiros bajan cada día a levantar las nasas en busca de este prehistórico animal. Nacen en el río, bajan al mar y vuelven aquí a desovar. Por un ejemplar como éste, pagarían hasta 45 euros. El año no está siendo fácil; entre borrascas y restricciones en la hostelería. Y del remolque de Eduardo a los fogones. Aunque el ingrediente estrella es su propia sangre. Porque o se odia o se adora. Y sus amantes viajan kilómetros hasta aquí para degustar este vampiro marino de la época de los dinosaurios.-Redacción-