Osborne ya tiene el 100% de Matadero de Cumbres Mayores tras la salida de la agencia pública Agapa
La Junta de Andalucía autorizó desprenderse del 2,4% que tenía en este empresa especializada en las tareas de matanza

La salida de la Agencia pública de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa) y de otros socios del accionariado de Matadero de Cumbres Mayores ha permitido al Grupo Osborne hacerse con el 100% del capital social. La sociedad Matadero de Cumbres Mayores estaba constituida ... hasta ahora en un 95,29% por el Grupo Osborne, en un 2,41% por la agencia pública Agapa y el resto (2,29%) se lo repartían distintos accionistas.
En enero de 2021, la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible autorizó la salida de Agapa del accionariado de Matadero de Cumbres Mayores, donde contaba con un 2,41%. En realidad, la operación obedecía a la decisión de Agapa de salir de empresas donde tenía una presencia minoritaria, reduciendo así «la participación del sector público en entidades que participan libremente en el mercado».
Matadero de Cumbres Mayores, que realizó en 2021 una reducción de capital para la devolución de aportaciones, se constituyó en 1982 para la explotación de mataderos industriales de servicios dedicados al sacrificio de ganado porcino, despiece, obtención de canales, conservación y comercialización de tales productos, explotando un único matadero situado en Cumbres Mayores (Huelva).
En 2020, el consejo rector de la agencia acordó autorizar votar favorablemente en la junta general de accionistas de Matadero de Cumbres Mayores el acuerdo de reducción de capital y la devolución del calor de sus aportaciones, lo que suponía la salía del accionariado. En enero de 2021, la Dirección General de Patrimonio emitió informe favorable a la salida de Apapa de Mataderos de Cumbres Mayores . En julio se formalizó la operación y desde entonces Grupo Osborne ostenta el 100% del capital social, según ha confirmado a ABC la empresa con sede en El Puerto de Santa María y cuyo director general es Fernando Terry.

Cinco Jotas y Sánchez Romero Carvajal
Grupo Osborne comercializa productos 100% ibéricos a través de dos marcas: Cinco Jotas para el mercado internacional y nacional, mientras que Sánchez Romero Carvajal es para el nacional. Técnicos y maestros de elaboración del jamón se ocupan de todo el proceso de producción, desde la selección genética de los animales, la crianza, matanza, perfilado, salazón y secado, todo ello hecho de forma artesanal, según fuentes de la compañía. Grupo Osborne hace incluso un seguimiento de la carga de bellota e hierba de las dehesas para su selección, algo que varía según las condiciones climatológicas. Para que los animales logren la certificación de que es 100% ibérico la compañía tiene que acreditar que ha sido alimentado durante al menos 60 días con bellota negra.
Como el período de matanza suele ser entre el 15 de diciembre y el 30 de marzo (cuando el cerdo ha alcanzado unos 165 kilos), la compañía tiene picos de producción que no podía atender con su matadero de Jabugo (Huelva). Eso llevó en 2017 a Sánchez Romero Carvajal a comprar los activos de Consorcio de Jabugo. Así se hizo con el M atadero de Cumbres Mayores, que usa puntualmente en la campaña de bellota cuando tiene picos de producción, aunque normalmente está al servicio de empresas de la sierra que no tienen mataderos. Hasta ahora tenía algo más de 95% del Matadero de Cumbres Mayores, pero con la salida de Agapa y otros accionistas del capital social, Grupo Osborne se hace con el 100% de la compañía. Según el Registro Mercantil, Matadero de Cumbres Mayores facturó en 2019 un total de 3 millones de euros , arrojando pérdidas de 470.832 euros.
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