Las cifras de la inflación en los celíacos: 170 euros más en su cesta de la compra y una brecha con el resto de familias de 540 euros
En relación con el resto de hogares, los que tienen un miembro celíaco pagan 11,23 euros más a la semana, 44,92 euros al mes y 538,98 euros al año
La cesta de la compra se reduce y saltan las alarmas en los supermercados
El pan, la harina y la pasta sin gluten estarán incluidos en la rebaja del IVA a partir de enero
La inflación ha provocado que la cesta de la compra sea más cara que nunca para las familias españolas y ha llegado incluso a preocupar a los supermercados por la sorprendente moderación del gasto de los consumidores, cuya compra se ha reducido. El precio de los alimentos cerró el último mes del año pasado con la mayor subida desde enero de 1994, con un alza del 15,7%, y en los celíacos, cuyos productos específicos sin gluten son de origen más caros, supone un incremento del 12,39% en su cesta de la compra con respecto a 2022, o lo que es lo mismo: 169,42 euros.
Así se desprende del «Informe de Precios de productos específicos para personas celiacas 2023» elaborado por la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE), para el cuál se ha analizado la evolución de los precios de productos específicos sin gluten como pan, pasta, harinas panificables, pan rallado, etc, que son los principales responsables de la enorme brecha con el resto de las familias.
El citado informe pone de relieve un aspecto que se viene observando en los últimos tiempos y es que esta brecha es menor que hace un año, ya que, los productos de la cesta con gluten han aumentado de precio en mayor medida que los de la cesta sin gluten.
Si hasta hace un año los hogares con algún miembro celíaco pagaban de media unos 850 euros más que el resto de los hogares sin necesidades alimentarias especiales, la diferencia se ha reducido en 2022, aunque sigue siendo sumamente amplia: 538,98 euros.
Según este estudio, el gasto en la cesta de la compra con algún miembro celíaco es 11,23 euros mayor a la semana, 44,92 euros al mes y 538,98 euros al año, en relación con otra familia de la población general.
Los productos más caros con respecto a la cesta con gluten
La diferencia más significativa está en el pan de barra, el pan tostado y los productos de consumo navideño. Estas diferencias suponen un incremento considerable en los gastos destinados a la alimentación en una familia media donde haya una persona que deba seguir una dieta sin gluten, aunque puede verse duplicada o triplicada si hay más de un integrante con enfermedad celiaca en el núcleo familiar.
La celiaquía es una enfermedad de base autoinmune cuyo único tratamiento a día de hoy es una dieta exenta de gluten. Para paliar las diferencias en los bolsillos de sus consumidores, desde las asociaciones han solicitado en reiteradas ocasiones ayudas directas como en muchos países vecinos, ya que alimentos básicos como el pan o la pasta tienen precios que triplican a los de los mismos productos con gluten.
Debido a la alta inflación, desde el 1 de enero de 2023 este tipo de productos están exentos de IVA o con un IVA reducido al igual que los panes y harinas que sí llevan gluten, tal y como confirmó el Ministerio de Hacienda.
