Zalacaín cierra para siempre por culpa de la crisis de la COVID-19

Toca despedirse de una de las referencias gastronómicas del Madrid de la recta final del siglo XX, de los años en que la capital de España fue el emblema de un país con ganas de disfrutar y de abrirse al mundo, de demostrar que hay cosas que se saben hacer muy bien, como cocinar. El famoso restaurante Zalacaín echa el cierre. El "tsunami" económico derivado de la pandemia del coronavirus se ha llevado por delante uno de los considerados templos culinarios de la Transición. En su haber, lograr en 1987 las codiciadas tres estrellas Michelin, siendo el primer restaurante en España en conseguirlas.