La feria más importante del sector gastronómico llega a Madrid

Llega Madrid la feria más importante del sector gastronómico, "Madrid Fusión". Alta cocina, que se rinde ante los sabores de siempre. Este año destacan los menús en contra del desperdicio de comida, y con un nuevo aliado, la ciencia, que llega con el "food pairing", una técnica que se utiliza para mezclar alimentos que nunca antes se han juntado, como el chocolate blanco y el caviar. Este año también podremos encontrar platos vegetales con sabor a carne o helado salado de vino.