Bocados de chef y grandes cervezas

Los chefs Vicente Patiño y Steven Anderson han apostado por recuperar los buenos bocadillos típicos de la dieta española y últimamente algo olvidados en pro de la alta cocina, e introducirlos en la carta con un pan e ingredientes de calidad y un «toque de amor». «Las Cervezas del Mercado by BWK», el nuevo espacio que la cervecera Bierwinkel ha inaugurado en el Mercado de Colón de Valencia, cuenta con 16 tiradores de cerveza artesanales que irán variando según la época del año, y que ofrecerá diez bocatas de autor para acompañar el trago elaborados por Vicente Patiño, de Saiti, Begoña Rodrigo de La Salita, Germán Carrizo de Tändem Gastronómico, Jordi Ferrer de Freecook, Kiko Moya de L’Escaleta, y Steven Anderson de Ma Khin. Todos ellos con panes horneados por Jesús Machí.