El nuevo presidente del Azafrán trabajará para proteger la marca

La Denominación de Origen (DO) Azafrán de La Mancha tiene nuevo presidente. Se trata de Leandro Sanz, quien en su presentación oficial a los medios declaró que su principal objetivo será la «protección de la marca» ya que existen varias denuncias por «mal uso» de la marca: «se está vendiendo azafrán extranjero como español», afirmó Sanz al tiempo que quiere realizar un «cambio en el rumbo» ya que era «algo demandado» por el sector de productores y de envasadores.

Sanz añadió que pretende realizar «dos modificaciones muy importantes» como son la de los estatutos de la fundación y la del pliego de condiciones ya que «están creados desde 1998» cuando se constituyó la DO y no se han modificado desde entonces a pesar de la multitud de modificaciones a nivel regional y de la UE que han tenido lugar y comentó que «están totalmente obsoletos».

Otro de los cambios que el nuevo presidente quiere imponer es que la propia DO sea la que se encargue del control de calidad del producto, ya que, actualmente es una empresa externa la que se encarga de esta función.

Leandro Sanz comentó que, a pesar de la situación vivida «hace unos años» en la que el azafrán «estuvo a punto de desaparecer» debido a la incorporación de azafranes extranjeros, actualmente, la DO y el Consejo Regulador han «crecido muchísimo». El presidente de la DO indicó también que quiere que se consuma «muchísimo más azafrán» porque se tiene como una especia «cara» cuando no es así.

La producción de azafrán en Castilla-La Mancha durante el pasado año fue de 556 kilos, siendo Albacete la provincia que más aporta a esta producción con un balance anual de 269 kilos.

En cuanto a los usos, el catedrático de Química Agrícola de la UCLM, Gonzalo Alonso, destacó que el azafrán está «retomando» un aspecto como es el de «bioactividad» ya que se está utilizando en productos farmacéuticos.